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‘호텔·레스토랑 수요 증가’ 미국 프리미엄 생수 시장

[리얼푸드=육성연 기자] 미국 음료 시장에서 프리미엄 생수 시장이 빠르게 성장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 시장조사업체 그랜드뷰리서치에 따르

2024.11.03

일본, 한국식 산낙지 전문점 등장

[리얼푸드=육성연 기자] 일본에서 한국식 산낙지 전문점이 등장했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 외식 체인점 사업을 운영하는 다이닝이노베이션은

2024.11.03

‘기름 사용 줄인다’ 에어프라이어, 인도에서 인기몰이

[리얼푸드=육성연 기자] 인도의 도시 지역에서 최근 에어프라이어 판매가 크게 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 인도의 에어프라이어 시장은 뉴

2024.11.03

‘케밥의 인기’ 벨라루스의 프랜차이즈 변화

[리얼푸드=육성연 기자] 벨라루스에서 외식 프랜차이즈가 급성장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 벨라루스의 프랜차이즈 사업 분야는 2010년대부터

2024.11.03

‘중약 아이스크림, 중약 버블티’ 중국 Z세대의 건강 관리

[리얼푸드=육성연 기자] 편리한 건강관리를 추구하는 중국 Z세대가 중약과 디저트를 결합시킨 음식에 관심을 가지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근

2024.11.03

일본에서 다시 부는 찰보리 열풍

[리얼푸드=육성연 기자] 일본에서 찰보리를 이용한 상품 개발이 활발하다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본의 전국정맥공업협동조합연합회에 따르면

2024.11.03

'세르비아의 백김치?'현지서 만드는 퓨전 한식

[리얼푸드=육성연 기자] 한국과 비슷한 입맛을 가지고 있는 세르비아에서 한국 식품 수요가 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 세르비아인들은 현

2024.11.03

‘퓨전 스낵·기능성 음료’…美 홀푸드마켓 ‘2025 트렌드’

[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 대표 유기농마켓인 홀푸드마켓(Whole Foods Market)이 2025년 푸드트렌드를 발표했다. 홀푸드마켓이 매년 공

2024.10.29

“한식의 글로벌화, 교육에서 시작”…‘한식 컨퍼런스 2024’

[리얼푸드=육성연 기자] 한식의 영향력이 높아지기 시작한 가운데 한식의 글로벌 브랜딩 전략을 논하는 자리가 마련됐다. 지난 25일 서울 성북구 삼청각에서

2024.10.28

‘코코넛·타히니맛 스낵’ UAE ISM 박람회로 보는 트렌드

[리얼푸드=육성연 기자] 지난 9월 24일~26일 아랍에미리트(UAE) 두바이 월드트레이드센터에서 스낵 박람회 ‘ISM Middle East

2024.10.20

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MARKET TRENDS

February 05. 2025

‘연어 단백질·코셔 마크’ 유럽 내 국가별 마케팅 전략

자국 식품의 우수성을 홍보하고자 해외 마케팅 지원 사업에 집중하는 국가가 늘고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 유럽에서 성공한 국가별 식품 마케팅을 꼽아 성공 요인을 분석했다. 해외 사례는 일본의 ‘퍼팩트 매치(Perfect Match)’, 중동의 ‘코셔(Koshe)’ 인증, 그리고 노르웨이의 ‘연어 캠페인’ 3가지다. 일본 정부는 유럽연합(EU) 조직과 협력해 식품 홍보를 진행하고 있다. ‘퍼팩트 매치’는 유럽산 식재료와 일본의 향토 요리를 조합한 레시피를 소개하는 전략이다. 현지 식문화에 녹아들 수 있도록 유럽과 일본의 식재료 조화를 강조한다. 예컨대, 이탈리아 정통요리와 새콤한 일본 우메보시(매실소스)를 곁들인 요리를 선보인다. 네덜란드의 정통치즈인 고다치즈를 일본 전통 덮밥에 올린 레시피도 있다. aT 관계자는 “일본과 유럽의 식재료를 홍보하면서 새로운 미식 경험까지 제공하는 윈윈(WIN-WIN) 전략”이라고 평가했다. 중동 국가들은 ‘코셔(Koshe) 마케팅’에 힘쓰고