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단짠단짠에 상큼함까지, 비건식 ‘오렌지 콜리플라워’

[리얼푸드=육성연 기자] 오렌지는 상큼한 맛으로 먹기 좋은 과일이죠. 여기에 ‘단짠(달고 짠)’ 양념을 더하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 리얼푸드가

2025.03.19

‘말로만 듣던 라따뚜이’ 집에서도 뚝딱

[리얼푸드=육성연 기자] 프랑스 요리인 ‘라따뚜이(ratatouille)’는 유명 애니메이션 ‘라따뚜이’ 이름과 같습니다. 영화의 인기에 힘입어 우리나라

2025.02.15

‘올해는 비건식으로’ 설에 만드는 비건 명절 음식

채수·버섯 활용한 비건떡국·잡채 요리 “명절에도 채식의 가치 나눌 수 있어” [리얼푸드=육성연 기자] 설 연휴 음식을 채식 또는 비건(vegan. 완전채

2025.01.26

‘고기 없는데 갈비맛’ 가지로 만드는 채식 갈비

[리얼푸드=육성연 기자] 갈비는 설 연휴 음식중 가장 인기가 높은 메뉴 중 하나입니다. 맛은 훌륭하지만, 열량은 높은 메뉴죠. 다이어트를 하거나 식단 관

2025.01.25

요알못도 후딱…상큼한 두부 반찬 ‘두부 토마토무침’

[리얼푸드=육성연 기자] 콩으로 만든 두부는 몸에 이로운 식물성 단백질이 다량 들어있습니다. 대부분 된장찌개나 두부 간장조림으로 쓰이지만, 상큼한 무침으

2025.01.04

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MARKET TRENDS

March 19. 2025

중국, ‘과일맛 비스킷’이 뜬다

중국에서 건강식품 수요 증가에 힘입어 과일맛 비스킷 제품이 주목받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 북경박연지상컨설팅사가 최근 발표한 ‘중국 과일맛 비스킷 산업 시장 규모 및 미래 투자 방향 연구 보고서’에 따르면 중국 내 과일맛 비스킷 산업은 지속적인 시장 점유율 확대가 예상된다. 2024년 과일맛 비스킷 시장 규모는 약 385억위안(약 7조7000억 원)이다. 전년 대비 7.6% 성장했다. 오는 2025년에는 550억위안(약 11조원) 규모로 확대될 것으로 전망된다. 성장 배경으로는 소득 수준 향상에 따른 프리미엄 간식 수요 증가, 젊은 소비층의 개성화·다양화 선호 트렌드 부합, 천연 성분 강화, 저 설탕 레시피 개발 등이 꼽혔다. 설문 조사에서는 과일맛 비스킷 구매 의향이 있는 소비자 중 60% 이상이 제품 성분표를 우선 확인했다. 특히 제품 성분에 천연 과일 함유 여부와 건강 친화적 생산 여부가 주요 관심사로 부상했다. 과일맛 비스킷의 주 소비 계층은 18~35