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채소만 쪄도 얼마나 맛있게요, 촉촉한 ‘채소찜’

[리얼푸드=육성연 기자] 요리에 사용하고 남은 채소들이 있다면 ‘채소찜’ 레시피를 추천합니다. 여러 채소를 한꺼번에 사용할 수 있으면서 별다른 조리 없이

2025.05.10

고기 없어도 고기보다 맛있다, ‘새송이 탕수’

[리얼푸드=육성연 기자] 탕수육은 한국인이 좋아하는 중식이지만, 열량이 높아 다이어트 시에는 피하게 되는 요리입니다. 하지만 채식 레시피로 조리하면 열량

2025.03.22

단짠단짠에 상큼함까지, 비건식 ‘오렌지 콜리플라워’

[리얼푸드=육성연 기자] 오렌지는 상큼한 맛으로 먹기 좋은 과일이죠. 여기에 ‘단짠(달고 짠)’ 양념을 더하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 리얼푸드가

2025.03.19

‘말로만 듣던 라따뚜이’ 집에서도 뚝딱

[리얼푸드=육성연 기자] 프랑스 요리인 ‘라따뚜이(ratatouille)’는 유명 애니메이션 ‘라따뚜이’ 이름과 같습니다. 영화의 인기에 힘입어 우리나라

2025.02.15

‘올해는 비건식으로’ 설에 만드는 비건 명절 음식

채수·버섯 활용한 비건떡국·잡채 요리 “명절에도 채식의 가치 나눌 수 있어” [리얼푸드=육성연 기자] 설 연휴 음식을 채식 또는 비건(vegan. 완전채

2025.01.26

‘고기 없는데 갈비맛’ 가지로 만드는 채식 갈비

[리얼푸드=육성연 기자] 갈비는 설 연휴 음식중 가장 인기가 높은 메뉴 중 하나입니다. 맛은 훌륭하지만, 열량은 높은 메뉴죠. 다이어트를 하거나 식단 관

2025.01.25

요알못도 후딱…상큼한 두부 반찬 ‘두부 토마토무침’

[리얼푸드=육성연 기자] 콩으로 만든 두부는 몸에 이로운 식물성 단백질이 다량 들어있습니다. 대부분 된장찌개나 두부 간장조림으로 쓰이지만, 상큼한 무침으

2025.01.04

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May 14. 2025

‘훠궈 재료도 냉동’ 중국 냉동식품 3가지 키워드

중국 냉동식품에서 면류와 베이커리, 훠궈 재료의 수요가 증가했다고 코트라(KTORA)가 전했다. 현지 아미메이컨설팅 자료에 따르면, 2023년 중국 냉동식품 시장 규모는 1835억4000만위안(약 35조 7022억원)에 달했다. 올해는 2130억9000만위안에 이를 것으로 예상된다. 냉동면류는 주식으로 활용되는 냉동면, 빵, 만두 등을 포함해 다양한 제품이 나와 있다. 현재 냉동면 제품은 슈퍼마켓, 편의점 등 오프라인 유통채널 판매량이 압도적으로 많다. 중국 냉동 베이커리 시장도 커지고 있다. 토우바오연구원 데이터에 따르면, 중국 냉동 베이커리 시장 규모는 2013년부터 2021년 사이 연평균 성장률(CAGR) 23.7%를 기록했다. 오는 2032년 냉동 베이커리 시장 규모는 900억위안에 이를 것으로 전망된다. 코트라 관계자는 “냉동 베이커리 비중이 30~50%에 달하는 일본, 미국에 비해 현재 중국의 냉동 베이커리 점유율은 5~10%에 불과하다“며 “앞으로 성장 잠재력이 큰 시장