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인도 콜라겐 시장의 성장 요인은?

[리얼푸드=육성연 기자] 인도에서 관절 건강과 피부 개선 등 콜라겐과 관련된 건강상의 이점이 부각되면서 수요가 증가하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르

2024.11.03

‘훠궈도 혼자서’ 대만 1인가구 전성시대

[리얼푸드=육성연 기자] 대만에서 1인가구가 증가하면서 싱글족을 겨냥한 외식산업 및 식품 시장이 커지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 대만 정부

2024.11.03

GLP-1 약물에 대응하는 미국 식품업계

[리얼푸드=육성연 기자] 위고비(Wegovy), 마운자로(Mounjaro), 오젬픽(Ozempic)등 글루카곤 유사 펩타이드-1(이하 GPL-1) 약물이

2024.11.03

‘항산화제 풍부’ 미국 차가버섯 시장의 성장

[리얼푸드=육성연 기자] 미국에서 차가버섯 (Chaga mushrooms) 시장이 향후 10년 간 크게 성장할 것으로 예상된다고 한국농수산식품유통공사(a

2024.11.03

‘저열량 요거트 아이스크림 인기’ 홍콩의 유제품 시장

[리얼푸드=육성연 기자] 홍콩의 관광산업 회복에 따라 외식산업 내 유제품 및 대체 유제품 수요도 안정적으로 유지되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.

2024.11.03

‘호텔·레스토랑 수요 증가’ 미국 프리미엄 생수 시장

[리얼푸드=육성연 기자] 미국 음료 시장에서 프리미엄 생수 시장이 빠르게 성장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 시장조사업체 그랜드뷰리서치에 따르

2024.11.03

일본, 한국식 산낙지 전문점 등장

[리얼푸드=육성연 기자] 일본에서 한국식 산낙지 전문점이 등장했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 외식 체인점 사업을 운영하는 다이닝이노베이션은

2024.11.03

‘기름 사용 줄인다’ 에어프라이어, 인도에서 인기몰이

[리얼푸드=육성연 기자] 인도의 도시 지역에서 최근 에어프라이어 판매가 크게 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 인도의 에어프라이어 시장은 뉴

2024.11.03

‘케밥의 인기’ 벨라루스의 프랜차이즈 변화

[리얼푸드=육성연 기자] 벨라루스에서 외식 프랜차이즈가 급성장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 벨라루스의 프랜차이즈 사업 분야는 2010년대부터

2024.11.03

‘중약 아이스크림, 중약 버블티’ 중국 Z세대의 건강 관리

[리얼푸드=육성연 기자] 편리한 건강관리를 추구하는 중국 Z세대가 중약과 디저트를 결합시킨 음식에 관심을 가지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근

2024.11.03

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MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다