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부드러운 아보카도 페스토, 한식 국수에도 잘 어울리네

[리얼푸드=육성연 기자] 아보카도 페스토는 바질 페스토보다 더 부드러운 맛이 납니다. 특히 애호박과 궁합이 좋은데요. 더위로 입맛이 없거나 영양보충이 필

2024.08.24

시원한 감자 냉국, 제철 복숭아 넣으면 새콤달콤

[리얼푸드=육성연 기자] 복숭아는 지금이 제철입니다. 복숭아는 각종 비타민과 유기산이 다량 들어있어 피로해소에 좋은 과일인데요. 특히 아스파르트산 성분은

2024.08.10

“치킨피자·닭목살 덮밥 아이들과 만들어요” 하림 닭요리 레시피 제안

[리얼푸드=육성연 기자] 종합식품기업 하림이 여름방학을 맞아 집에서 아이들과 만들기 좋은 닭요리 레시피를 제안했다. 9일 하림에 따르면 해당 레시피는 지

2024.08.09

비싼 보양식, 집에서 저열량으로 만든다…‘단호박 닭찜’

[리얼푸드=육성연 기자] 닭고기는 여름철 보양식의 대표 식재료입니다. 하지만 외식 물가 상승으로 삼계탕의 가격도 이전보다 부담이 될 수 있는데요. 보다

2024.08.03

“소스만 준비하면 배달보다 빠르게” 차오차이, 마파두부 레시피 제안

[리얼푸드=육성연 기자] 마파두부는 중국 요리 중에서도 한국인이 즐겨 먹는 음식입니다. 하지만 두반장부터 굴소스, 향신료 등을 준비해야 하고, 복잡한 조

2024.07.30

더위엔 상큼한 레몬 한 스푼… 아몬드 버터 넣은 ‘레몬 오르조 스프’

[리얼푸드=육성연 기자] 레몬은 여름철에 특히 사랑받는 과일입니다. 음식의 상큼함을 더해주면서 부족한 비타민까지 보충할 수 있습니다. 레몬에는 피로해소와

2024.07.27

집에서 만드는 라씨…망고 대신 복숭아도 어울려

[리얼푸드=육성연 기자] 복숭아는 달콤새콤한 맛이 매력적인 여름 대표 과일이죠. 최근에는 국내 신품종이 꾸준히 개발되면서 이색 상품들이 인기를 끌고 있습

2024.07.20

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MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다