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두쫀쿠 올린 과일…인도네시아, 초콜릿 과일 컵 인기

[리얼푸드=육성연 기자] 최근 인도네시아에서 ‘초콜릿 과일 컵(Fruit Cup Chocolate)’이 인기 디저트로 부상 중이다. 한국농수산식품유통공사

2026.08.16

“강력한 미식 소프트파워”…‘미식 한류’로 부상하는 한식

[리얼푸드=육성연 기자] “오이는 빼고, 소스는 랜치, 고기는 미디엄, 달걀은 써니사이드업으로 주세요.” “여기 대표 메뉴 하나 주세요.” 메뉴 주문 시

2026.08.12

“한국식으로 개량한 흑돼지, 햄버거에 넣었죠”

“돼지고기는 부드럽고 고소해야 여운 있는 맛을 낸다고 생각했어요. 여러 흑돼지 품종 중 버크셔를 선택하고, 이를 한국인 입맛에 맞춰 개량한 것이 지금의

2026.08.06

‘버크셔K’ 개발 박화춘 박사 “한국식으로 개량 한 흑돼지, 햄버거에 넣었죠”

[리얼푸드=육성연 기자] “돼지고기는 부드럽고 고소해야 여운 있는 맛을 낸다고 생각했어요. 여러 흑돼지 품종 중 버크샤를 선택하고, 이를 한국인 입맛에

2026.08.04

유럽 폭염이 바꾸는 식품 소비 트렌드

[리얼푸드=육성연 기자] 유럽의 폭염은 식품 소비를 가열에서 냉각 방향으로 재편했다. 생수·RTD 음료·아이스크림·냉동식품·샐러드·간편식 수요를 급증시키

2026.08.02

말차와 우베, 2026년 미국 스낵 이끈다

[리얼푸드=육성연 기자] 올해 미국 스낵 시장은 재미있는 식감과 색다른 맛, 기능성 성분을 앞세운 제품을 중심으로 성장할 것으로 전망된다. 특히 말차와

2026.08.02

‘신중석 커피’ 인기…중국 인스턴트 커피 트렌드

[리얼푸드=육성연 기자] 중국에서 고품질 인스턴트 커피 시장이 성장하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 중국 시장

2026.08.02

‘2026 타이베이 식품 박람회’ 트렌드는 헬시 플레저

대만의 대표적인 국제 식품 산업 박람회인 ‘제36회 타이베이 국제식품전람회(Food Taipei 2026)’가 지난 6월 24일부터 27일까지 대만 타이

2026.08.02

스낵피케이션 확대, 호주 단백질 식품의 성장

[리얼푸드=육성연 기자] 호주 내 스낵피케이션(Snackification) 확산에 따라 단백질 스낵이 성장하고 있다. 단백질 스낵과 고령층 타깃 고단백

2026.08.02

절주하는 독일, ‘스토리와 경험’ 갖춘 한국 전통주 기회

[리얼푸드=육성연 기자] 독일 주류시장이 건강과 가치 소비 중심으로 재편되고 있다. 음주량은 줄어들고 있지만 새로운 맛과 문화적 경험, 원산지와 생산과정

2026.08.02

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September 02. 2026

글로벌 식품기업이 만드는 ‘한국의 맛’

영국에서 글로벌 식품·외식기업이 한국의 맛을 신제품 개발에 적극 활용하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 네슬레의 글로벌 식품 브랜드 매기(MAGGI)는 지난 6월 영국에서 고추장 비프(Gochujang Beef), 김치 치킨(Kimchi Chicken), 스파이시 치즈(Spicy Cheese) 등 한국식 면제품 3종을 출시했다. 각 제품에는 별도의 매운 소스를 제공해 소비자가 매운맛의 강도를 조절할 수 있도록 했다. 채소와 단백질 식재료를 추가해 한 끼 식사로 즐기는 방법도 제안하고 있다. 이번 출시에서 주목할 점은 고추장이나 김치를 한정판 맛으로 활용한 것이 아니라, 별도의 제품군으로 구성했다는 점이다. 제품명에도 고유명사인 ‘고추장(Gochujang)’과 ‘김치(Kimchi)’를 그대로 사용하면서 한국 식재료를 핵심 콘셉트로 내세웠다. 스팸(SPAM)은 7월 영국의 대형 할이점인 애즈다(ASDA)를 통해 기존 제품에 고추장을 더한 ‘스팸