리얼푸드 REALFOODS

Read

닮은 것 찾아요…일본의 ‘제네릭 요리’ 트렌드

[리얼푸드=육성연 기자] 일본의 경제 불확실성이 커지면서 젊은 세대의 절약 성향이 강해지고 있다. 음식 분야에서는 ‘제네릭 요리’ 문화가 확산하는 추세다

2025.03.30

‘고단백·저당 열풍’ 독일 식품 보충제 시장

[리얼푸드=육성연 기자] 독일 내 식품 보충제와 기능성 식품 시장이 성숙기에 접어들었다. 저당과 고단백이 핵심 키워드다. 코트라(KOTRA)에 따르면,

2025.03.30

프랑스 MZ세대 사로잡은 ‘매운 맛’ 소스

[리얼푸드=육성연 기자] 전통 프랑스 음식에는 거의 없는 ‘매운맛’이 최근 젊은 층 사이에서 인기라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 시장조사기관 서카나(

2025.03.30

‘편의점 판매 주목’ 일본 비건 식품 수출 전략

[리얼푸드=육성연 기자] 일본의 비건(vegan. 완전채식) 식품 시장이 확대되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 특히 2030년 SDGs(지속가능

2025.03.30

美 ‘에그플레이션’ 닭 대체 식품 인기

[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 달걀 가격이 최고치를 경신하며 달걀 대체 식품이 인기라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 미 노동통계국에 따르면 대형 A등

2025.03.30

미국, 월마트는 어떻게 고소득층을 사로잡았나

[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 월마트(Walmart)가 이커머스(전자상거래) 사업을 강화하며 고소득층 소비자를 유입하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전

2025.03.30

“식재료가 더 중요해” 亞 유명 셰프가 바라본 미식산업

‘정식당’서 열린 산펠레그리노 미식 행사 아시아 셰프 10인 참석, 요리와 토론 벌여 배·한우 등 한국 재료와 이국 향신료 결합 [리얼푸드=육성연 기자]

2025.03.26

골든게이트 1위…베트남 프랜차이즈 순위 보니

[리얼푸드=육성연 기자] 베트남에서 외식산업이 빠른 속도로 성장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 팬데믹을 거치며 급격하게 성장한 온라인 배달 주

2025.03.16

호커센터에서 마시는 호지차…싱가포르 외식업 트렌드

[리얼푸드=육성연 기자] 싱가포르에서 호커센터 카페(Hawker Centre)가 인기라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 호커센터는 저가 음식점

2025.03.16

‘중년 남성도 구미’ 쫄깃 구미에 빠진 일본

[리얼푸드=육성연 기자] 과자 시장에서 구미가 인기리에 판매된다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 한국에서는 젤리 또는 구미 젤리라고 부르는 경우가 많지만

2025.03.16

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
다음

Most Read Stories

REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

May 14. 2025

‘훠궈 재료도 냉동’ 중국 냉동식품 3가지 키워드

중국 냉동식품에서 면류와 베이커리, 훠궈 재료의 수요가 증가했다고 코트라(KTORA)가 전했다. 현지 아미메이컨설팅 자료에 따르면, 2023년 중국 냉동식품 시장 규모는 1835억4000만위안(약 35조 7022억원)에 달했다. 올해는 2130억9000만위안에 이를 것으로 예상된다. 냉동면류는 주식으로 활용되는 냉동면, 빵, 만두 등을 포함해 다양한 제품이 나와 있다. 현재 냉동면 제품은 슈퍼마켓, 편의점 등 오프라인 유통채널 판매량이 압도적으로 많다. 중국 냉동 베이커리 시장도 커지고 있다. 토우바오연구원 데이터에 따르면, 중국 냉동 베이커리 시장 규모는 2013년부터 2021년 사이 연평균 성장률(CAGR) 23.7%를 기록했다. 오는 2032년 냉동 베이커리 시장 규모는 900억위안에 이를 것으로 전망된다. 코트라 관계자는 “냉동 베이커리 비중이 30~50%에 달하는 일본, 미국에 비해 현재 중국의 냉동 베이커리 점유율은 5~10%에 불과하다“며 “앞으로 성장 잠재력이 큰 시장