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아보카도·퀴노아·그릭 요거트…중동에서 꼽은 9가지 슈퍼푸드

전 세계 식품 트렌드가 ‘건강’과 ‘웰빙’으로 자리 잡은 이후 이름 모를 슈퍼푸드들이 숱하게 뜨고 졌다. ‘슈퍼푸드’ 트렌드는 전...

2019.10.30.

내추럴푸드

‘여기선 내가 최고’ 비타민 대표 음식들

패스트푸드를 즐기는 식습관이나 대부분의 다이어트 식단들은 영양소가 한쪽으로 치우쳐 있어 비타민 균형이 깨지기 쉽다. 영양제로 ...

2019.10.29.

내추럴푸드

가지를 쪄서 먹어야 하는 이유

'보라색 채소' 가지는 남녀노소 모두에게 좋은 건강한 식재료다. 가지는 혈압을 낮추고 피를 맑게해주는 역할을 한다. 혈액 속 콜레스...

2019.10.26.

내추럴푸드

‘신의 선물’ 버섯이 필요한 계절

버섯은 동서고금을 넘나들며 사랑받은 식재료다. 그리스와 로마인들은 버섯을 두고 ‘신의 선물’이라고 극찬했고, 중국인들은 불노장...

2019.10.25.

내추럴푸드

뼈 건강 위해 간단히 챙기는 간식

골다공증은 조용하고 은밀하게 다가와 한 번의 발병으로 큰 위험을 초래할 수 있는 질환이다. 국제 골다공증 재단(IOF)에서는 뼈 건강관...

2019.10.22.

내추럴푸드

미래 먹거리로 주목받는 ‘해조류’

[리얼푸드=민상식 기자]“다시마·미역 등 해조류는 건강과 식이요법에 이점이 있으며, 광합성 작용을 통해 온실가스 주범인 이산화탄...

2019.10.22.

내추럴푸드

여전한 인기 ‘브로콜리’…장 질환 개선 확인

[리얼푸드=민상식 기자] 미국인이 가장 좋아하는 채소는 무엇일까. 미국의 냉동채소 브랜드인 그린자이언트(Green Giant)의 ‘2019년 각 주(...

2019.10.16.

음료

아인슈페너, 연유커피…글로벌 커피 찾는 밀레니얼

가을은 커피가 가장 많이 팔리는 계절이다. 업체의 경쟁이 본격화되는 시점에서 커피시장을 주도하는 밀레니얼 세대가 이목을 집중하...

2019.10.10.

내추럴푸드

치아씨, 시리얼·주스에 쏙쏙…구글 검색량 10년간 800% 증가

최근 몇 년 사이 전 세계 식품업계에서 치아씨의 인기가 뜨겁다. 시장조사업체 민텔의 글로벌 신상품 데이터베이스(Global New Products Databa...

2019.10.08.

내추럴푸드

오미자를 꾸준히 섭취하면 뭐가 좋을까?

오미자는 건강상 이점이 많은 우리나라의 대표 약초다. 예부터 심장을 강하게 하며, 혈압은 낮추고 면역력은 높인다고 알려져 종종 섭...

2019.10.06.

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MARKET TRENDS

August 10

‘가공에 대체 단백질 개발까지’ 해조류에 눈 뜬 유럽인들

유럽인들에겐 생소한 먹거리였던 해조류가 친환경적 미래 먹거리로 관심을 받기 시작했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 최근 유럽에서는 아시아산 해조류 수입이 증가하고 있으며, 유럽에서 직접 생산과 가공에 뛰어드는 업체도 늘어나고 있다. 김, 파래, 미역, 다시마, 톳 등 한국의 다양한 해조류 식품과 요리 문화를 유럽에 소개할 호기로 보인다.