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내추럴푸드

‘북한의 단골 선물’ 송이버섯은 왜 비쌀까

북한이 청와대로 보내는 단골 선물이 있다. 지난 2000년, 2007년에 이어 2018년에도 회담 이후 송이버섯을 보내왔다. 이는 1등급 자연산 송...

2020.11.19.

내추럴푸드

피부 미용에 좋은 바나나는 검은색

24절기 중 겨울의 시작을 알리는 ‘입동’이 지났다. 건조한 날씨와 급격히 떨어진 기온으로 피부 스트레스가 심해지는 시기가 찾아온 ...

2020.11.18.

내추럴푸드

코로나 이후, 왜 식품기업은 병아리콩에 집중할까

식물성 단백질 카테고리가 역사상 가장 호화로운 전성기를 누리고 있다. 그 많은 식재료 가운데 최근 식품기업들의 ‘원 픽’(One Pick)을...

2020.11.18.

핫푸드

화제인 ‘두유 육수’, 우리가 몰랐던 두유의 요리 활용법

“육수에 두유를 넣으면 맛이 훨씬 더 진해집니다” 돼지육수에 두유라니…모두가 의외의 조합에 의심을 저버리지 못했지만 완성된 돼...

2020.11.12.

내추럴푸드

챙겨먹는 오메가3 , 영양제 대신할 생선들

“영양제 뭐 먹어?” 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 더 자주 묻게 된 질문이다. 면역력을 위한 영양제 종류가 더 많...

2020.11.11.

내추럴푸드

알고보면 당신도 채소 ‘컬러 편식’?

채소는 면역력이 중요해진 시기에 더욱 강조되는 식재료이다. 최영은 일산병원 가정의학과 교수는 “식물의 색상을 나타내는 파이토케...

2020.11.06.

내추럴푸드

‘필수아미노산·포만감’ 콩처럼 우수하다는 유채 단백질

유채는 버릴것이 없다. 제주도를 노랗게 물들이는 유채꽃을 피우며, 유채잎은 쌈 채소와 나물무침, 김치, 된장국등에 활용하는 향긋한 ...

2020.11.03.

내추럴푸드

운동후 간식으로 피스타치오가 좋은 이유

단백질은 신체 총질량의 약 15%를 구성하는 영양소이다. 충분한 단백질 섭취의 중요성은 최근 들어 많은 이들의 관심대상이 됐다. 특히 ...

2020.10.30.

내추럴푸드

환절기에 필요한 비오틴, 뭘로 챙기지?

피부가 거칠어지고 모발이 빠지는 등 가을 환절기에 나타나는 변화가 고민된다면 영양소 중에서 비오틴(Biotin, 비타민B7)에 관심을 가져...

2020.10.28.

내추럴푸드

고추장에 식혜에...‘면역 도움이’ 귀리, 넣기만 하세요

귀리는 ‘슈퍼푸드’ 별칭이 아깝지 않은 식재료이다. 이러한 유명세를 도운 성분은 귀리의 식이섬유인 베타글루칸이다. 혈중 콜레스...

2020.10.27.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

November 23

‘유럽 식품 분야도 넘본다’ 아마존의 속도전

한국에 비해 더딘 성장을 보이던 유럽의 온라인 식품시장이 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19 위기)을 계기로 급격한 변화를 맞고 있다. 이를 기회로 미국 전자상거래기업인 아마존(Amazon)은 유럽의 식품 사업 확장에 더욱 속도를 내고 있다.