리얼푸드 REALFOODS

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쌀밥에서 독립한 보리…활용도 높이며 글로벌 시장 진입

쌀과 밀보다 1000년 이상 먼저 재배되면서 인류 주식으로 이용됐다. 그러나 20세기 후 쌀과 밀에 떠밀려 어느덧 ‘잡곡 중 하나’로 존재...

2020.07.10.

영양 부족한 가정간편식 “계란후라이 등 보충 음식과 먹어야”

시중에 유통되는 찌개류 가정간편식의 나트륨 함량이 높은 것으로 조사됐다. 최근 식품의약품안전처는 지난 4월 20일부터 6월 10일까지 ...

2020.07.08.

후딱먹는 ‘광속 식사’, 왜 우리 몸이 싫어할까

식사를 마친 직장인이 동료 식사가 끝나기만을 멀뚱멀뚱 기다린다. 다른 이들도 곧 숟가락을 내려놓는다. 불과 10분 사이에 벌어진 일이...

2020.07.08.

장마철 야생버섯 함부로 먹었다간 큰일

최근 안산에서 일명 ‘햄버거병’으로 불리는 장출혈성대장균감염증이 발생하면서 음식 섭취로 인한 감염병 주의가 요구되고 있다. 장...

2020.07.04.

건기식협회 “코 건강 위해서는 찬 음식 피하고 체온유지해야”

최고기온이 30도를 웃도는 폭염이 이어지고 있다. 일반적으로 코 과민반응 증상은 환절기에 심해지고 여름철에 완화된다고 알려져 있지...

2020.07.03.

장마철에 더 주의해야 할 ‘햄버거병’, 식재료 관리는 이렇게

경기도 안산에서 발생한 집단 식중독 파장이 커지고 있다. 일명 ‘햄버거병’으로 불리는 ‘용혈성요독증후군’(HUS)은 장출혈성대장균...

2020.07.02.

‘아몬드·아보카도’ 영양사 선정, 복부지방 없애는 착한 식품 4가지

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산후 늘어난 체중으로 다이어트를 시작하는 이들이 많아졌다. 체중감량에는근육이나 수분이 ...

2020.06.30.

에어프라이어, 감자튀김은 190℃ 30분 이내 조리

에어프라이어로 감자튀김 등을 고온에서 장시간 조리 시 아크릴아마이드 생성량이 증가할 수 있어 주의가 필요하다. 최근 식품의약품...

2020.06.26.

코로나 이후 당신이 항상 배고픈 이유

신종 코로나 바이러스 감염증 (코로나19)확산 이후 늘어난 ‘확찐자’(팬데믹 이후 체중이 늘어난 이들을 비유한 말)들은분명 활동량이 ...

2020.06.26.

피부주름·간기능에 좋은 기능성 약콩?

피부주름이나 간기능에 좋은 기능성 약콩이 국내 연구를 통해 개발됐다. 농촌진흥청과 한국과학기술연구원은 국내 재래콩 종자의 추출...

2020.06.25.

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July 08

‘빅사이즈, 미니포장’ 중국의 ‘간식 감성’

빅 사이즈 감자 칩, 미니 포장 탄산음료, 90허우(90년대 이후 출생자) 추억의 우유맛 사탕, 미용기능의 젤리 등 색다른 간식들이 중국 젊은층의 감성을 저격하고 있다.