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육회엔 왜 배를 올릴까

고기는 여러 아미노산들이 서로 결합돼 묶여있다. 이 단단한 단백질 사슬을 가위처럼 싹뚝 끊어버리는 것은 다름아닌, 달콤한 과일이다...

2023.06.12.

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대서양에서 온 지속가능한 고등어·청어…아일랜드 부어류

유럽의 서쪽 끝에 위치한 아일랜드는 유럽연합(EU)의 황금어장인 북대성양과 가깝다. 지형적으로 대서양과 밀접해 있어 유럽에서 가장 ...

2023.06.08.

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활동 많은 계절의 에너지 간식…캘리포니아 레이즌협회, 레이즌 간식 소개

캘리포니아 레이즌협회가 야외 활동이 많아지는 계절 영양간식으로 레이즌을 소개했다. 1일 캘리포니아 레이즌협회에 따르면, 캘리포...

2023.06.01.

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1년에 딱 한 번…천연 소화제 매실, 보다 건강하게 만들려면?

기온이 올라가는 계절, 지금 먹기 좋은 과일로는 매실을 들 수 있다. 매실은 지금이 제철인 과일로, 5월 말에서 6월 사이에 수확된다. 지...

2023.05.30.

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곤드레밥에 장어구이…기운나는 6월의 제철음식

각종 기념일과 야외 활동량이 많아진 계절이지만, 이전보다 기력이 줄어들고 활기가 사라졌다면 건강한 식단을 통한 영양소 보충이 필...

2023.05.25.

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슈퍼푸드 시금치, 장 건강에도 좋았어?

시금치는 흔해서 그 가치를 잘 몰랐던 대표 식재료다. 한국인의 밥상에서 자주 볼 수 있기에 그 영양학적 가치는 상대적으로 부각되지 ...

2023.05.15.

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폭증하는 호흡기 환자…기관지에 으뜸인 식재료

마스크를 벗자마자 호흡기 환자가 폭증하고 있다. 질병관리청에 따르면 올해 3월 5일부터 4월 22일까지 의료기관 220곳에 입원한 환자 가...

2023.05.11.

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늘어나는 당뇨 환자…혈당 낮추는 ‘여주’ 주목

혈당 관리를 위해서는 혈당감소에 도움되는 식품을 이용하는 것도 효과적이다. 대표 식품으로는 여주가 있다. 여주는 혈당감소에 효과...

2023.05.08.

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이쯤되면 생각나는 제철 식재료 ‘가자미·두릅’

계절의 여왕인 5월은 봄철 입맛을 돋우는 제철식품들이 많이 나온다. 수산물에서는 가자미를 꼽을 수 있으며, 봄나물중에서는 두릅이 ...

2023.05.02.

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[우리가 몰랐던 키위②] 그린키위는 식이섬유, 썬골드키위는 비타민C 많아요

[리얼푸드(뉴질랜드 타우랑가)=육성연 기자] 키위에 대한 소비자의 수요 변화에 따라 새로운 품종이 개발되면서 그 맛과 형태도 새로워...

2023.05.01.

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December 06

‘유기농ㆍ온라인 구독’ 홍콩 와인 시장의 흐름

홍콩 와인 시장에서 친환경 유기농 제품, 온라인 구독 서비스에 대한 시장 관심이 높아지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.