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제철 복숭아로 만드는 시원한 ‘복숭아오이냉국’

7월은 제철인 복숭아가 가장 맛있는 계절입니다. 주로 식사후 디저트로 이용되나 복숭아는 시원한 오이냉국에도 활용하기 좋습니다. 설...

2019.07.16.

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제철재료로 만든 영양반찬 ‘찰옥수수 알감자조림’

우리나라에서 가장 즐겨먹는 옥수수는 찰옥수수입니다. 단옥수수류나 초당옥수수가 수분이나 당분 함량이 많은 것에 비해 찰옥수수는 ...

2019.07.13.

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열대야 불면증 없애줄 체리 그릭 샐러드

체리는 여름에 먹어야 더 좋은 진짜 '여름 과일'이다. 붉은 체리에는 폴리페놀의 일종인 안토시아닌과 클로로겐산이 풍부하다. 안토시...

2019.07.12.

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산딸기 소스로 상큼한 ‘산딸기 문어숙회’

이달의 제철 식재료인 산딸기에는 항암 효과로 잘 알려진 탄닌 성분이 풍부합니다. 또한 사포닌은 감기나 열성 질병, 기침등에 도움을 ...

2019.06.20.

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곤드레의 풍미가 가득 ‘건곤드레 해물볶음’

곤드레는 5~6월이 제철로 강원도 산간에서 많이 수확되는 식재료입니다. 연한 어린잎과 부드러운 줄기는 살짝 데쳐서 나물이나 국으로 ...

2019.06.11.

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‘상큼ㆍ고소ㆍ달콤’ 3콤보가 톡톡!…‘체리팝콘’

가족이 함께 모이는 주말에 색다른 간식을 찾고 있다면 제철 체리를 이용한 팝콘을 추천합니다. 체리의 새빨간 색감이 더해져 새콤한 ...

2019.06.08.

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바다향 가득한 ‘오징어 콩나물찜’ ㆍ‘굴 뭇국’

예로부터 우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸여 다양하고 풍부한 해산물을 즐겨왔습니다. 그 중에서도 동해하면 가장 먼저 떠오르는 해...

2019.06.04.

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나들이에 좋은 브런치메뉴 ‘시금치샌드위치’

시금치는 세계에서 가장 영양이 좋은 식품으로 손꼽히는 식재료중 하나입니다. 각종 영양소가 풍부해 눈 건강이나 심장질환, 암 예방에...

2019.05.30.

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전자레인지 음식 조리엔 ‘전용 용기’ 써야

[리얼푸드=민상식 기자] 식품의약품안전처는 시중에 유통되고 있는 폴리에틸렌(PE)과 폴리프로필렌(PP) 재질의 전자레인지용 플라스틱 ...

2019.05.29.

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마라열풍, 집에서도 즐긴다…‘마라탕면’ㆍ‘마라 새우’

식품업계에서 부는 매운 맛 열풍, 최근 국내에서는 중국식 ‘마라탕’이 매운 맛 유행을 주도하고 있는데요. ‘혈중 마라농도’, ‘마...

2019.05.28.

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美 세대별 그로서리 쇼핑 트렌드

미국인들의 세대별, 가족구성별 식품 쇼핑 트렌드가 변화하고 있다.

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