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홍차를 자주 마셔야 하는 이유

홍차를 자주 마실수록 우울증과 비만 예방 효과가 큰 것으로 나타났다. 최근 동아시아식생활학회지에 실린 계명대 식품영양학과 최미...

2019.12.15.

네덜란드의 ‘국민 초콜릿’은 어떻게 전 세계를 사로잡았나

네덜란드의 ‘국민 초콜릿’이 전 세계를 사로잡았다. 이른바 세계에서 가장 ‘착한 초콜릿’으로 불리며 주목받고 있는 ‘토니스 초...

2019.12.14.

커피 원두 가격 급등한 이유는

[리얼푸드=민상식 기자] 올해 초까지 바닥을 쳤던 국제 커피 원두 가격이 한달여 만에 40% 이상 급등했다. 커피 원두의 주요 산지인 중남...

2019.12.13.

아마존, 새 식료품 체인 여는 이유는…

[리얼푸드=민상식 기자] 세계 최대 전자상거래 업체 아마존이 내년 미국 캘리포니아 주 로스앤젤레스(LA)에서 새로운 독자 식료품점을 ...

2019.12.12.

2020년 주목할 ‘글루텐프리’ 트렌드

전 세계가 주목하고 있는 글로벌푸드 트렌드중 하나는 단연 ‘글루텐프리(gluten-free)’이다. 실제 성장률도 높다. 시장조사기관 어드로...

2019.12.12.

美코스트코서 식물육 판매…대형마트로 경쟁 확대

[리얼푸드=민상식 기자] 대형 식품업체들이 잇따라 ‘식물성 고기’(plant based meat) 사업에 진출하는 가운데 회원제 창고형 할인매장인 ...

2019.12.11.

중국 라면 시장의 ‘황금시대’…최대 수혜는 ‘한국’

[리얼푸드=민상식 기자] 중국 라면시장이 다시 활기를 띠고 있다는 분석이 나왔다. 한국 라면에 대한 수입도 급증한 것으로 파악됐다. ...

2019.12.10.

‘일본식 카레’ 인도에서도 통할까

[리얼푸드=민상식 기자] 커리는 인도와 파키스탄 등에서 먹던 전통 음식이다. 강황과 커리 잎, 후추 등 여러 향신료로 구성한 커리 가루...

2019.12.09.

‘윤리적 소비’ 트렌드로 뜬 공정무역...커피 생산에 미치는 영향

한국인의 커피 소비량은 세계 6위. 지난해 기준 국내 20세 이상 성인은 한 사람당 약 353잔의 커피를 마셨다. 전 세계 평균 1인당 소비량인...

2019.12.07.

“中 유통 호주산 소고기 절반 가짜”

[리얼푸드=민상식 기자] 중국 내 판매되는 호주산 쇠고기 50%가 가짜로 추정되는 가운데 가짜 소고기를 근절하기 위해 유통과정을 기록...

2019.12.06.

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December 16

美 2020 식습관 키워드 ‘디지털 레스토랑’

내년 미국의 식생활 패턴의 키워드로는 테이블을 터치스크린으로 만든 ‘디지털 레스토랑’으로 전망된다.