리얼푸드 REALFOODS

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“김치와 네덜란드 음식은 잘 어울려요”-김치 스타트업 ‘오나미 김치’, ‘알렉스 김 보

-네덜란드 김치 스타트업 ‘오나미 김치’ 의 알렉스 김 보이스 대표 -주요 고객은 레스토랑 셰프와 유기농 구매 소비자들 -김치를 네...

2017.10.17.

[미식의 수도, 페루의 맛⑤]“감자 유전자 보관은 100년 후 미래세대를 위한 일”-국제감자

[리얼푸드=리마(페루) 고승희 기자] 전 세계 ‘감자의 고향’인 페루엔 수천개의 감자 종을 보존하는 아주 특별한 곳이 있다. 감자를 이...

2017.10.12.

"유기농 베이비·스낵 가장 주목받는 트렌드" 미하엘 EU 대표부 대사

- 10월 24~25일 서울 코엑스인터콘티넨탈호텔에서 ‘EU 유기농 식품 전시회’ 열려 - 미하엘 라이터러 EU 대표부 대사 “까다로운 EU 유기...

2017.10.11.

[2017 코릿-맛을 공유하다 ③ 제주의 맛] 달콤한 제주, 디저트에 빠지다

-여행의 쉼표, 카페ㆍ디저트숍 거친 세상에서 우리를 포근히 감싸주는 존재가 무어냐 묻는다면, ‘단 것’이라 대답하련다. 커피는 말...

2017.09.28.

[2017 코릿-맛을 공유하다 ① 제주의 맛] 해녀(海女) 아니고 해남(海男) 입니다…57년 물질 인

-해남(海男) 1호 문정석 씨의 음식 인생 -‘먹고 살려고’ 16세에 물질 시작 57년 한길 -직접 잡아올린 해산물 따라 그날 메뉴 달라 -왕...

2017.09.28.

“암이요? 숙면과 채식 위주의 식사하세요”…박진희 항암요리연구가

-항암 식단의 개발ㆍ관리에 매진 중인 박진희 항암요리 연구가 -암 예방을 위해서는 채식중심의 식단과 올바른 조리법이 중요 -숙면...

2017.09.25.

[미식의 수도, 페루의 맛④]미식혁명의 주역, ‘국민 영웅’ 가스통 아쿠리오

[리얼푸드=페루(리마) 고승희 기자] 겨울이라지만 태평양이 불러들인 바람은 온화하다. 페루의 겨울은 평균 15~19도, 한국의 가을 같은 날...

2017.09.21.

그녀는 왜 ‘베트남 커피’에 끌렸을까…김소연 커피사업가

- 베트남 커피에 매력을 느껴 하노이에서 커피전문점 사업 시작 - 로부스타종도 로스팅과 관리에 따라 고급화 가능 - 베트남 커피를 ...

2017.09.19.

박민재 셰프의 삶…“프랑스요리, 내 운명임을 직감했죠”

- 덜컥 오른 유학 후 프랑스요리 20년 외길 - 유학 후 잇단 실패로부터 값진 교훈 얻어 - “셰프의 마음가짐은 곧 음식의 맛을 좌우” ...

2017.09.19.

“채식하면서 바뀐 삶, 건강한 빵으로 나눠요”…강대웅ㆍ이윤서 부부

-비건카페 ‘뿌리온더플레이트’ 운영하는 부부 -질병때문에 시작한 채식, 베이커리 운영으로 이어져 -음식과 연결된 삶의 가치관을...

2017.09.15.

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October 18

日, 유기농 식품 시장 확대

'건강한 먹거리'에 대한 관심이 높은 일본에서 유기농 식품시장이 확대되고 있다.