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희소병 굴하지 않은 ‘테니스 여제’의 독한 식단

테니스를 모르는 사람들도 이 자매는 한 번쯤 들어봤을 겁니다. 테니스계의 ‘수퍼 시스터스’로 통하는 비너스-세리나 윌리엄스 얘깁...

2017.06.23.

“가장 완벽한 건강식은 현미 채식”…황성수 의학박사

약이 아닌 음식이다. 병을 치료하고 예방하는 데 가장 중요한 것은 음식이라고 말하는 의사가 있다. 바로 ‘현미 채식’ 전도사로 유명...

2017.06.16.

‘요리하는 PD’ 이욱정 “식당 옆에 텃밭만 만든다고 ‘팜 투 테이블’ 아니다”

다큐멘터리 PD에게 음식은 “인간을 이해하는 렌즈”였다. 2008년 ‘누들로드’부터 ‘요리인류’(2014ㆍ이하 KBS), ‘요리인류 키친’(2015...

2017.06.15.

“‘단짠’이 트렌드여도 원재료 맛 살리는게 기본”…임동석 조선델리 브랑제리

얇게 썰어낸 마늘을 품질 좋은 올리브오일에 볶아 향을 낸 뒤 잘 익은 파스타 면을 넣는다. 담백한 맛의 ‘알리오 올리오’ 파스타 완성...

2017.06.08.

뉴욕 ‘미슐랭 3스타’ 뛰쳐나온 요리사, 뿌리 찾기에 탐닉하다

-‘뿌리 프로젝트’ 3년째 이어가는 정서영 요리사 만나보니 -200여가지 식재료 영문 소개…외국 입양자들 뜨거운 반응 -뉴욕서 한국 ...

2017.06.02.

“무엇을 먹느냐에 따라 얼굴도 바뀌어요”…‘자연식’ 전도사 배우 문숙

하얀 머리카락을 묶고 소박한 차림을 했지만 가려지지 않는 미모는 그녀를 한눈에 알아볼 수 있게 했다. 그는 70년 대 최고의 은막 스타...

2017.05.30.

“수백, 수천번 실패끝에 나왔죠”…‘대박’ 케이크 탄생기

- ‘초코골드레이어’ 뚜레쥬르 최초 메가히트 케이크 - 27세 개발자 김정 씨 ‘수백번 시행착오 거친 작품’ - 10cm 넘는 높이ㆍ고급 재...

2017.05.25.

국내 최초로 파프리카를 판 사나이

- 임정현 AK플라자 식품팀장의 인생 - 입사후 17년간 ‘백화점 먹거리’ 올인 - 고급식재료 공수위해 방방곡곡 찾아 “피망이랑 파프리...

2017.05.23.

“한국에 진짜 프랑스 빵집은 없었다”<佛대표 베이커리브랜드 ‘브리오슈도레’, 르

-브리오슈도레 보유한 佛 ‘르 더프’ 그룹 ‘빈센트 르 더프’ 개발총괄이사 -20년 전 한국 첫방문 때는 ‘양이 우선’, 한국 소비자들...

2017.05.22.

“자연이 허락하는 식재료를 선택할 뿐”…장 프랑수아 피에주 셰프

어린시절 꿈은 ‘정원사’였다. 정원사가 되고 싶어, 꽃ㆍ풀ㆍ나무에 관심을 가졌다고 한다. 그 중엔 식재료가 되는 식물도 많았다. 각...

2017.05.16.

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June 21

주스에서 빵까지... ‘블랙푸드’가 뜬다

유니콘 열풍이 지나가자 이젠 '블랙푸드'가 뜨고 있다.