리얼푸드 REALFOODS

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<85>우메보시 유부초밥

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 일본어로 ‘말린 매실’을 뜻하는 우메보시는 새콤하면서도 씁쓸한 맛을 자랑합니다. 알칼리성 식...

2018.04.20.

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[슬기로운 채식생활] 산, 들, 바다가 다 있다…봄철 나들이엔 현미 채식 김밥

지독한 꽃샘추위가 지나고 햇살이 따뜻한 계절이 다시 찾아왔다. 봄은 나들이와 소풍의 계절이다. 봄나들이의 단골 메뉴는 김밥. 이영...

2018.04.18.

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<84>비건 초콜릿 피넛버터 오트밀 쿠키

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 아침에 마시는 우유 한 잔, 오후에 마시는 따뜻한 커피 한 잔과 환상 궁합을 자랑하는 초콜릿 쿠키....

2018.04.16.

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고기대신 그릴에…‘모듬버섯 훈제구이’

채식 요리에는 버섯이 많이 들어갑니다. 고기 대신 쫄깃한 식감을 즐기고, 저칼로리에 영양소까지 풍부하기 때문입니다. 버섯에는 각종...

2018.04.16.

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바게트에 올린 ‘아몬드 타프나드’, 요리초보도 뚝딱

설레는 봄날에는 음식에서도 가볍고, 색다른 기분을 즐길수 있는 푸드를 찾게 됩니다. 봄소풍이나 지인에게 대접할 고급스러우면서도 ...

2018.04.14.

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이집트콩으로 고소함과 영양↑… ‘이집트콩 커리’

채식 요리사가 많이 활용하는 콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 단백질뿐 아니라 각종 비타민과 식이섬유, 그리고 식물성 에스...

2018.04.14.

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고소한 맛에 영양도 만점 ‘녹두빙수’

농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 녹두는 봄철에 먹기 좋은 식품입니다. 예로부터 ‘천연 해독제’로 일컬어진 녹두는 몸에 쌓인 ...

2018.04.13.

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미세먼지에 좋은 ‘머위순 녹두밥’

매일 아침 미세먼지 상태를 확인해야 할 정도로 신경이 쓰이는 봄날입니다. 이럴 때는 미세먼지와 봄철 원기회복에 좋은 음식을 드시는...

2018.04.12.

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봄철 나들이용 푸드엔 ‘견과류롤’

따뜻한 봄 날씨에는 나들이를 가는 경우가 많아지죠. 나들이에서 빼놓을 수 없는 재미는 맛있게 준비한 음식입니다. 나들이용 메뉴...

2018.04.07.

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[슬기로운 채식 생활]“그걸 무슨 맛으로 먹어?”…로푸드도 맛있다

‘로푸드’(Raw Food)에 대한 흔한 오해도 많다. “생으로 먹는 거잖아? 그걸 무슨 맛으로 먹어?” 익혀 먹는 음식에 익숙한 대부분의 사람...

2018.04.06.

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August 13

미국 식품 유통업계, 성큼 다가온 '무인 시대'

미래형 마트와 식당이 성큼 다가왔다. 미국 식품업계에 무인 시스템이 확장되고 있다.