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바다향 가득한 ‘오징어 콩나물찜’ ㆍ‘굴 뭇국’

예로부터 우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸여 다양하고 풍부한 해산물을 즐겨왔습니다. 그 중에서도 동해하면 가장 먼저 떠오르는 해...

2019.06.04.

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나들이에 좋은 브런치메뉴 ‘시금치샌드위치’

시금치는 세계에서 가장 영양이 좋은 식품으로 손꼽히는 식재료중 하나입니다. 각종 영양소가 풍부해 눈 건강이나 심장질환, 암 예방에...

2019.05.30.

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전자레인지 음식 조리엔 ‘전용 용기’ 써야

[리얼푸드=민상식 기자] 식품의약품안전처는 시중에 유통되고 있는 폴리에틸렌(PE)과 폴리프로필렌(PP) 재질의 전자레인지용 플라스틱 ...

2019.05.29.

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마라열풍, 집에서도 즐긴다…‘마라탕면’ㆍ‘마라 새우’

식품업계에서 부는 매운 맛 열풍, 최근 국내에서는 중국식 ‘마라탕’이 매운 맛 유행을 주도하고 있는데요. ‘혈중 마라농도’, ‘마...

2019.05.28.

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제철체리로 만든 뉴욕 브런치 ‘체리 에그베네딕트’

브런치 가게에서 자주 등장하는 에그 베네딕트는 대표적인 뉴욕 스타일 브런치입니다. 잉글리시 머핀 위에 수란을 얹은 음식으로, 부재...

2019.05.23.

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시금치도 우아하게... ‘시금치크림소스 연어스테이크’

영양소가 풍부해 진정한 슈퍼푸드로 불리는 시금치. 주로 나물이나 국에 넣는 식재료로 이용되지만 양식에도 충분히 잘 어울리는 채소...

2019.05.21.

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제철식재료로 고소하게…‘수수들깨 칼국수’

수수는 농촌진흥청이 5월의 식재료로 선정한 식품으로 플라보노이드나 폴리페놀 등의 항산화성분이 가득 들어있는 곡물입니다. 폴리코...

2019.05.21.

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그래놀라로 맛있는 간식을 ‘스프링롤ㆍ에너지볼‘

건강과 간편성을 강조한 제품의 수요가 증가하면서 통곡물로 만든 ‘그래놀라’ 시장이 전 세계적으로 확대되고 있다. 일본에서는 쌀, ...

2019.05.18.

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할머니 손맛같은 한-폴란드 집밥…‘한-폴란드 음식문화 교류전’

한국과 폴란드는 닮은 점이 많은 나라다. 이웃 강대국에 나라를 빼앗기면서도 고유한 문화전통을 지켜내고 경제발전도 이뤘다. 음식에...

2019.05.15.

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해외항공 기내식 뽑힌 한국 승무원의 ‘궁중요리 두부선’

한류 열풍에 따라 한식에 대한 외국인의 관심도 높아지고 있다. 최근에는 해외항공의 퍼스트 클래스에서 한국의 궁중요리가 선보여진...

2019.05.09.

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December 04

미국에서 뜨는 새로운 슈퍼푸드

건강과 웰빙에 대한 요구가 높아지며 미국에서 새로운 슈퍼푸드가 등장하고 있다. 고영양과 고기능성의 슈퍼푸드는 이제 식품 시장의 한 부문으로 자리매김했다.

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