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그릴에 구워먹어도 맛있는 의외의 음식

요리할 때 ‘그릴’은 마술 같은 효과를 냅니다. 그릴에 구워내면 감칠맛이 더 살아나서죠. 이글대는 숯불 위에서 구운 고기를 사람들...

2018.05.03.

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새콤한 크림소스에 퐁당… ‘레몬크림참치볼’

입맛이 없거나 상큼한 맛이 생각날 때, 혹은 갑작스레 손님이 찾아올 때 레몬크림소스를 활용하면 새로운 기분을 낼 수 있습니다. 비타...

2018.04.30.

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사과말랭이를 반찬으로… ‘사과말랭이무침’

외국에서는 과일을 식사 시에도 자주 먹습니다. 과일을 넣어 요리한 따뜻한 음식이나 신선한 과일이 썰어진 샐러드, 그리고 과일주스 ...

2018.04.28.

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[슬기로운 채식생활]비건뷔페 대표메뉴, 집에서도 따라할 수 있어요

- ‘콩치킨’, ‘현미스테이크’ 레시피 채식인들이 외식하기란 여간 까다롭지 않다. 특히 고기는 물론이고 수산물과 유제품까지 입...

2018.04.27.

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<86>고지베리 스무디

슈퍼푸드 ‘고지베리’(Goji Berries)는 우리나라 사람들에겐 ‘구기자’라는 명칭으로 잘 알려져 있습니다. 질병과 노화의 원인인 활성산...

2018.04.26.

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주목받는 서리태콩물, 다양한 음식 활용법

블랙푸드의 대표주자인 검은콩에는 서리태와 서목태, 흑태 등의 종류가 있습니다. 그중에서도 서리태는 콩떡이나 콩자반, 콩밥 등에 주...

2018.04.26.

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“평범한 빵도 좋다”…김경란 아나운서의 사워도우

김경란 아나운서의 ‘인생영화’ 중 하나는 일본영화 ‘해피해피 브레드’다. 도시 생활을 접고 한적한 호숫가 마을에서 카페를 꾸려...

2018.04.23.

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[봄철 피로, 간 때문? ③] 간염 예방 위해 단백질ㆍ비타민ㆍ무기질 섭취 필수

-만성 간염, 간경변ㆍ간암 물론 사망까지 이르는 질환 -간세포 재생능력 돕기 위해 양질의 단백질 섭취해야 우리나라의 간 질환 사망...

2018.04.23.

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와인에 어울리는 초간단 간식…‘청포도 치즈볼’

포도는 새콤한 맛이 일품이지만 고소한 맛과도 잘 어울리는 특색을 지녔습니다. 그래서 포도는 베이커리나 치즈를 이용한 음식에도 자...

2018.04.21.

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브런치 메뉴로 제격…‘구운 포도 오픈 샌드위치’

아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 불지만 거리에 핀 꽃들은 이미 완연한 봄을 맞이했습니다. 화창한 봄날에는 새콤한 맛을 즐겨 찾게 되는데...

2018.04.20.

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May 16

美 소비자, 비건보다 '식물성 기반' 표시 선호하는 이유

전 세계적으로 채식 식단이 확산되고 있는 가운데 미국에서는 ‘식물성 기반(Plant-based)’ 표시가 ‘비건’ 보다 건강하고 맛있는 음식을 가리키는 키워드로 자리잡고 있다.