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쌈장으로 무침용으로…막된장으로 만드는 ‘저염 된장’

전 세계적으로 발효식품이 트렌드로 떠올랐습니다. 한식 밥상에서 빼놓을 수 없는 된장도 대표적인 발효식품이죠. 하지만 너무 짜게 만...

2019.04.01.

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푸룬, 퓨레로 만들면 활용하기 쉬워요

서양자두를 말린 푸룬은 천연 변비약이라 불릴 정도로 변비예방과 증상 개선에 좋은 과일로 유명하다. 식이섬유도 많이 들어있어 소화...

2019.03.27.

리얼키친

이게 새우가 아니라고요?…‘요즘애들’ 사로잡은 ‘가짜 새우’로 만든 꼬치

두 개의 접시 위에 놓인 새우튀김. 자세히 봐도 구분이 가지 않는 모습에 방송인 유재석은 고개를 갸웃하며 “진짜 모르겠다”고 말했...

2019.03.27.

리얼키친

맛있게 수분보충 ‘후르츠 코코넛워터 주스’

코코넛워터는 전해질 농도가 혈액과 비슷하며 몸에 빠르게 흡수됩니다. 따라서 음주, 격렬한 스포츠 등으로 수분보충이 시급할 때 코코...

2019.03.26.

리얼키친

미세먼지에 좋은 목이버섯, 상큼한 피클로

목이버섯은 국내에서 생산 농가가 많지 않아 주로 수입해서 먹는 버섯입니다. 특히 중국과 일본에서 생산과 소비가 많이 이뤄집니다. ...

2019.03.26.

리얼키친

‘식물성 고기’ 비욘드미트를 더 맛있게 먹는 법

미국에서 가장 인기 있는 ‘식물성 고기’ 비욘드미트가 한국 시장에 상륙, 호기심 많은 소비자와 채식주의자들을 사로잡고 있다. 비...

2019.03.26.

리얼키친

‘두부 달래전ㆍ주꾸미 미나리 볶음밥’ 봄나물의 이색 레시피

비타민과 미네랄이 풍부한 봄철 채소는 피로회복과 면역력 증진에도 도움이 됩니다. 또한 향긋한 향기까지 지녀 다양한 요리에 활용하...

2019.03.21.

리얼키친

구수하게 한 그릇 ‘해물보리 누룽지탕’

보리는 쌀, 밀, 콩, 옥수수와 더불어 세계 5대 식량 작물에 속합니다. 농경의 시작과 함께 오랫동안 인류의 주곡 식량이 되어왔죠. 역사...

2019.03.21.

리얼키친

상큼한 ‘단짠’으로 입맛 컴백홈 ‘자몽잼 곁들인 할루미치즈’

의욕이 없을 때에는 맛있는 음식을 먹는 것만으로도 힘이 나기도 하죠. 달콤하면서도 짭짤한 맛에 상큼한 자몽을 더하면 봄철의 나른함...

2019.03.21.

비건키친

<110>식물성 단백질로 만든 카카오 푸딩

과거 우리는 쓰고 떫은 느낌을 채식이 선사하는 전형적인 맛으로 생각했습니다. 처음 시작하시는 많은 사람들이 “맛없어서 어떻게 하...

2019.03.14.

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October 16

美홀푸드 “고추장, 세계적 소스 스리라차와 동급”

미국의 대표적인 유기농 식품 체인 홀푸드 마켓(Whole Foods Market)이 한국의 고추장이 아시안 소스의 대명사 스리라차에 비견된다고 극찬했다.

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