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미세먼지에 많은 날엔 ‘미나리 오징어젓갈무침과 쌈’

미세먼지가 많은 봄날에는 몸을 맑게 정화하는 음식이 최고죠. 미나리는 해독과 혈액을 정화하는 대표적인 채소인데요. 칼륨도 풍부해 ...

2019.04.08.

리얼키친

제철 봄나물로 만드는 ‘미나리들깨찜’

향긋한 향이 좋은 미나리는 농촌진흥청이 4월의 제철 식재료로 선정한 식품입니다. 미나리는 대부분 잎과 줄기를 잘라 먹는데, 남겨둔 ...

2019.04.06.

리얼키친

방송에서 보던 ‘모자 새우’, 집에서 즐기는 레시피

최근 셀럽들이 레스토랑을 운영하거나 골목 식당을 컨설팅하고, 외국인들에게 한식을 만들어주는 방송을 통해 다양한 요리를 소개하고...

2019.04.03.

리얼키친

봄나물 이용한 ‘은달래 버터’와 ‘참나물 살사’

봄을 알리는 봄나물은 영양소도 풍부하며 주위에서 쉽게 구할 수 있어 봄철 밥상의 단골 메뉴로 등장합니다. 하지만 조리과정이 어렵거...

2019.04.03.

비건키친

‘비건 아이스크림’ 내놓은 유니레버, 건강스낵 제조사도 삼켜

유니레버 [123rf] [리얼푸드=민상식 기자] 다국적 기업 유니레버(Unilever)의 프리미엄 아이스크림 브랜드인 매그넘(Magnum)이 지난 2월 미국 ...

2019.04.02.

리얼키친

쌈장으로 무침용으로…막된장으로 만드는 ‘저염 된장’

전 세계적으로 발효식품이 트렌드로 떠올랐습니다. 한식 밥상에서 빼놓을 수 없는 된장도 대표적인 발효식품이죠. 하지만 너무 짜게 만...

2019.04.01.

리얼키친

푸룬, 퓨레로 만들면 활용하기 쉬워요

서양자두를 말린 푸룬은 천연 변비약이라 불릴 정도로 변비예방과 증상 개선에 좋은 과일로 유명하다. 식이섬유도 많이 들어있어 소화...

2019.03.27.

리얼키친

이게 새우가 아니라고요?…‘요즘애들’ 사로잡은 ‘가짜 새우’로 만든 꼬치

두 개의 접시 위에 놓인 새우튀김. 자세히 봐도 구분이 가지 않는 모습에 방송인 유재석은 고개를 갸웃하며 “진짜 모르겠다”고 말했...

2019.03.27.

리얼키친

맛있게 수분보충 ‘후르츠 코코넛워터 주스’

코코넛워터는 전해질 농도가 혈액과 비슷하며 몸에 빠르게 흡수됩니다. 따라서 음주, 격렬한 스포츠 등으로 수분보충이 시급할 때 코코...

2019.03.26.

리얼키친

미세먼지에 좋은 목이버섯, 상큼한 피클로

목이버섯은 국내에서 생산 농가가 많지 않아 주로 수입해서 먹는 버섯입니다. 특히 중국과 일본에서 생산과 소비가 많이 이뤄집니다. ...

2019.03.26.

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December 04

미국에서 뜨는 새로운 슈퍼푸드

건강과 웰빙에 대한 요구가 높아지며 미국에서 새로운 슈퍼푸드가 등장하고 있다. 고영양과 고기능성의 슈퍼푸드는 이제 식품 시장의 한 부문으로 자리매김했다.

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