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리얼키친

품격이 다른 고소함 ‘캐슈넛 리코타치즈 샐러드’

부족하기 쉬운 영양소를 채워주는 샐러드는 없을까요? 견과류를 샐러드에 넣으면 식물성단백질뿐 아니라 다양한 항산화물질과 비타민,...

2018.10.12.

리얼키친

쫄깃한 새콤달콤 ‘새송이버섯 장아찌’

천고마비(天高馬肥)의 계절 가을입니다. 10월에는 영양만점인 새송이버섯으로 든든한 밥상을 차려보는 것은 어떨까요. 새송이버섯은 비...

2018.10.11.

리얼키친

가을 나들이에 추천합니다…‘현미볶음밥 도시락’

‘축제의 계절’ 가을. 산과 들, 바다, 공원으로 나들이 떠나기 좋은 시절입니다. 가을 소풍에서 빠질 수 없는 게 바로 도시락. 따사로운...

2018.10.08.

리얼키친

다이어트 도시락으로 준비하세요 ‘현미채소밥’

현미는 쌀과 비교했을 때, 탄수화물 함량이 낮은 반면 단백질과 지방, 섬유 및 미네랄과 비타민 B 등의 함량은 높습니다. 농촌진흥청에 ...

2018.10.07.

리얼키친

샐러드도 따뜻하게 즐긴다 ‘단호박 청경채 샐러드’

10월로 접어들면서 이른 아침과 밤 기온이 뚝 떨어졌습니다. 거리에선 두터운 겨울 코트를 일찌감치 꺼내 입은 사람들도 보입니다. 지난...

2018.10.04.

리얼키친

철 바뀌는 요즘…무말랭이를 茶로 우려드세요

차(茶)를 떠올리면, 으레 잎이나 과일을 뜨거운 물에 우려내는 모습을 생각합니다. 하지만 보통은 음식만드는 재료로 활용하는 채소로...

2018.09.28.

비건키친

<102>햄프씨드 크러스트를 올린 두부 비건 샐러드

“아마씨는 어떻게 먹는 거야?” “밥에 넣고 같이 조리하면 톡톡 터지는 식감이 맛있어” “그럼 햄프씨드도 같이 넣어도 되겠네?” ...

2018.09.27.

리얼키친

지금이 제철인 ‘송이버섯’, 솥밥으로 먹으려면?

버섯은 채소와 과일만큼 무기질이 풍부하면서도 육류 못지 않게 단백질도 많아 서양에선 오래 전부터 ‘베지터블 스테이크’(vegetable st...

2018.09.21.

리얼키친

송편과 곶감에 넣는 아몬드 ‘고소함과 영양 두배’

추석 상차림에 놓여지는 음식들은 대부분 칼로리가 높다. 며칠동안 고기나 기름진 음식에 디저트까지 먹으면 체중이 불어나기 쉽다. 이...

2018.09.20.

리얼키친

자꾸만 손이가는 ‘견과 크런치’

견과는 가을이라는 계절과 잘 어울리는 식재료 중 하나다. 햇 견과가 쏟아져 나오는 시기이며, 건조해진 날씨로 푸석해진 피부와 머리...

2018.09.20.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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