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<78>명절맞이 잡채 레시피

섞일 잡(雜), 채소 채(菜). 한자음 그대로 본래 ‘잡채’라는 요리는 여러가지 채소들을 섞어서 만든 음식을 뜻했습니다. 우리나라에서 ...

2018.02.13.

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기념일에 좋은 아몬드로 만든 스낵 선물

2월은 선물을 전하는 기념일이 많은 달입니다. 졸업식뿐 아니라 초콜릿을 선물하는 발렌타인데이도 있죠. 또한 ‘아몬드 데이’도 ...

2018.02.13.

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이색 별미, ‘파프리카조그라탕’

조는 오곡밥에서 빼놓을 수 없는 잡곡으로 쌀에서 부족한 영양분을 고루 가지고 있습니다. 수용성 비타민이 풍부해 피로 해소와 성인병...

2018.02.10.

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겨울입맛 살려줄 ‘깻잎꼬막무침’

깻잎은 상추와 함께 쌈 채소의 대표 주자이자 우리나라 사람들이 즐겨먹는 식재료로 알려있습니다. ‘식탁 위의 명약’이라고 불릴 정...

2018.02.08.

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<77>비건 디저트 자

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 메이슨 자(JAR)는 다양한 형태로 이용될 수 있습니다. 신선한 채소와 과일을 가득 넣고 뚜껑을 닫으...

2018.02.07.

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겨울철 간식으로 좋은 ‘건과일구운찰떡’

말린 과일은 과일을 오래 보관해 먹기 위해 만든 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에서도 예로부터 가을에 나는 풍성한 채소와 햇과일...

2018.02.07.

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[혼밥남녀 푸드톡!]<27>밍밍했던 누룽지의 진화…‘누룽지수프’

1인 가구가 늘면서 덩달아 배달음식, 간편식 산업이 성장하고 있습니다. 하지만 정성이 듬뿍 담긴 집밥과 견주면 여러 가지로 턱없이 빈...

2018.02.06.

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<76>비트 허머스 샌드위치

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 아랍어로 ‘병아리콩’이라는 뜻을 가진 ‘허머스(Hummus)’. 병아리콩을 삶아 으깬 후 타히니소스, ...

2018.02.01.

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[당뇨환자 겨울나기③] “활동량 줄어드는 겨울철…점심ㆍ저녁밥 두숟갈만 줄이세요”

- 추운 겨울, 활동량 줄어 혈당 평소보다 상승 -“점심ㆍ저녁밥 두숟갈↓…100㎉ 줄일수 있어” - 굴ㆍ매생이 등 바다음식, 칼슘ㆍ섬유...

2018.01.29.

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최강한파엔 ‘단호박 요거트 샐러드’로 면역력 강화

최강한파가 몰아치고 있습니다. 이럴때에는 면역력이 약화되면서 감기에 걸리기도 쉽죠. 감기 예방을 위해서는 생활수칙도 중요하지만...

2018.01.26.

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April 18

지속가능한 음식을 위한 ‘5가지’ 혁신 식품들

소비자는 이전보다 건강과 환경 및 동물복지와 관련된 식품에 관심을 기울이고 있지만 세계 식량은 불확실한 미래에 직면해있다.