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짠맛잡고 고소함은 두배~'만능 쌈장'의 비밀
슈퍼푸드 브런치 ‘귀리 토마토 리조또’
‘바다의 날’, 집에서 만드는 ‘바다 내음’ 요리들
리얼키친
‘우린 제법 잘 어울려요’ 된장소스 만난 딸기
딸기는 우유와 함께 주스로 마시거나 빵이나 케이크, 떡 등 다양한 식재료와 결합하기 좋은 과일입니다. 특히 봄을 맞이하는 시기에는 ...
2020.03.09.
리얼키친
'면역력 황태자' 사포닌을 달콤하게
인삼은 우리나라의 대표적인 자생 식물로 오랜 효능을 입증해온 식품입니다다. 특히 우리나라의 고려인삼과 홍삼은 해외에서도 그 명...
2020.03.04.
리얼키친
구운 토마토, 맛도 영양도 업그레이드
토마토는 비타민 A, B1, B2, 나이아신, 엽산, 비타민 C를 고르게 함유하고 있으며 함량도 높아 하루에 2~3개만 먹어도 일일 비타민 필요량을...
2020.03.02.
리얼키친
맛있는 겨울 딸기로 만든 연어 샐러드
딸기에 함유된 비타민 C는 레몬의 2배, 사과의 10배 정도입니다. 피로회복이나 해독작용, 감기예방 등에 좋으며 특히 피부미용에도 이롭...
2020.02.29.
리얼키친
제철인 삼치, 바삭달콤한 채식 강정으로
삼치는 고등어, 꽁치 등과 함께 대표적인 등푸른생선입니다. 등푸른생선에는 EPA, DHA를 포함한 오메가3 성분이 풍부합니다. 특히 EPA는 뇌...
2020.02.24.
리얼키친
콩도 스낵이 된다
콩에는 단백질 및 비타민과 식이섬유 등 평소 부족한 영양소를 보충하기에 좋지만 식사시에만 주로 먹게되는 식품입니다. 특히 콩밥을 ...
2020.02.22.
리얼키친
깻잎 위에 탈각 새우를… ‘깻잎 새우전’
새우는 시즌에 상관없이 남녀노소에게 사랑받는 음식 재료로 꼽힙니다. 살이 탱탱하게 오른 새우는 어떻게 먹어도 맛있지만 전으로 먹...
2020.02.19.
리얼키친
찐 콩과 두부의 재발견 ‘콩 치즈 타르트’
카페나 베이커리가게에서 많이 볼수 있는 타르트는 부드러운 크림과 파이의 식감까지 동시에 즐길 수 있는 디저트입니다. 가정에서도 ...
2020.02.15.
리얼키친
‘시리얼 넣으면 뚝딱’ 직접 만드는 발렌타인데인 선물
밸런타인데이 선물을 아직 결정하지 못했다면 올해는 이색적인 식재료로 직접 선물을 준비해보는 것은 어떨까요. 시리얼은 초콜릿과 ...
2020.02.13.
리얼키친
입 안에 찾아온 이른 봄 ‘자몽 쌀강정’
자몽의 달콤 쌉싸래하면서도 상큼한 맛은 겨울 추위를 뚫고 나온 봄과 닮아 있습니다. 자몽은 기분전환에 좋은 맛뿐 아니라 다이어트 ...
2020.02.11.
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‘견과류 옷 입히기 전쟁’ 시즈닝 넛츠가 몰려온다
“목적없는 식품 구입은 끝” 포스트 코로나에 떠오른 ‘절제’
코로나로 변화한 육류 패러다임 “보다 건강하고 안전하게”
짠맛잡고 고소함은 두배~'만능 쌈장'의 비밀
혈압에 좋다는 호두, “암 예방에도 이롭다”
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June 03
일본 음료시장, 기능성 인증 제품으로 각축전
최근 일본 식품시장에 출시되는 신제품 중에는 보건용 식품 제도와 기능성 표시 식품 제도를 이용한 제품이 많이 출시되고 있다. 특히 기능성 표시 식품 제도의 경우 음료뿐만 아니라 과자·카라멜·채소 등 모든 상품 카테고리에서도 출시가 이뤄지고 있다. 음료 시장에서도 기능성 인증 제도를 이용해 경쟁제품과 차별화하려는 전략이 치열해지고 있다.
