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제철인 대하, 내가 먹은건 대하가 아닐 수도?

[리얼푸드=육성연 기자] 대하는 가을부터 초겨울 시기에 놓쳐서는 안되는 수산물 중 하나다. 9~12월에 나오는 새우는 크기가 커서 대하((大蝦)라고 부른

2024.11.12

‘영양밀도 가장 높아’ 슈퍼푸드 채소 순위

[리얼푸드=육성연 기자] 일명 ‘슈퍼푸드’로 불리는 채소 중 영양소 순위를 정한다면 어떤 채소가 1위에 오를까. 미국 질병통제예방센

2024.11.11

미국서 열풍인 에레혼 스무디, 씨모스 넣었다

[리얼푸드=육성연 기자] 김, 미역을 즐겨먹는 우리나라와 달리 미국에선 해조류 섭취가 흔치 않다. 하지만 최근에는 해조류를 넣은 스무디가 인기다. 해당

2024.11.07

몸에 좋은 잡곡, 밥에 섞는 황금비율

[리얼푸드=육성연 기자] 흰쌀밥은 부드러운 식감에 맛도 좋지만, 정제 탄수화물을 줄여야 하는 현대인에게 건강한 선택은 아니다. 반면 정제되지 않은 잡곡류

2024.11.06

장 건강 개선하며 면역력까지 돕는 이것

[리얼푸드=육성연 기자] 코로나 19 확산 후 장 건강이 건강관리 요소로 부각되면서 과일 중에서도 관련 품목이 각광받고 있다. 대표적으로 푸룬(prune

2024.11.04

“매일 두 줌의 아몬드, 운동 후 근육 회복 속도 개선”

[리얼푸드=육성연 기자] 매일 두줌의 아몬드 섭취 시 근육 운동 후 통증 감소나 근육 회복에 도움을 줄 수 있는 것으로 나타났다. 최근 미국영양학회(Am

2024.11.01

'비타민C 이렇게 많았어?' 말린 대추보다 '생대추'

[리얼푸드=육성연 기자] 달콤한 대추는 가을이 제철이다. 풍부한 영양소로 예로부터 장수식품으로 여겨져왔다. 중국에서도 대추는 무병장수 또는 노화지연을 위

2024.10.31

가을 감, 변비엔 피해야 할까

[리얼푸드=육성연 기자] 10월의 제철 과일로는 감이 있다. 각종 영양소가 풍부하지만 일부러 감 섭취를 피하는 이들도 있다. 다이어트중 변비가 걱정되거나

2024.10.25

단백질 열풍에 햄프 단백질도 주목

[리얼푸드=육성연 기자] 전 세계적인 단백질 열풍으로 식물성 단백질의 종류에도 관심이 모아진다. 다양한 단백질 중에서도 햄프씨드(Hemp seed)의 단

2024.10.15

‘이제 한달' 매끼가 중요한 수험생 식단 관리

[리얼푸드=육성연 기자] 올해 대학 수학능력시험이(11월 14일)이 한달 앞으로 다가왔다. 수능일 최상의 컨디션 유지를 위해선 식단관리도 시작해야 한다.

2024.10.11

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MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다