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‘6번 100점’ 받은 쉐이퍼 빈야드…“자연주의로 만든 희소성”

[리얼푸드=육성연 기자] “쉐이퍼의 럭셔리 와인은 오랜 기다림이 필요한 와인이에요. 이 기다림이 예전보다 여유로워진 건 신세계그룹의 투자 덕분입니다.”

2026.03.25

삼겹살엔 미나리지!…日도 빠진 제철 미나리 매력

[리얼푸드=육성연 기자] ‘한국인만 먹던’ 채소가 지난해부터 일본의 식탁에 자주 오르고 있다. 바로 제철인 미나리다. 일본에서도 미나리가 자라지만 요리해

2026.03.24

와인 페어링에 영화를 더하다…‘대부’ 감독의 코폴라 와인

[리얼푸드=육성연 기자] ‘코폴라 디렉터스 컷 카베르네 소비뇽’ 와인을 마신 후, 진갈비를 한입 물었다. 그리고 영화 ‘대부’의 한 장면을 바라봤다. 레

2026.03.20

혈당지수로 고른다…‘저혈당’ 과일 톱5

[리얼푸드=육성연 기자] 과일은 건강식으로 알려져 있지만, 종류에 따라 혈당을 올리는 속도는 크게 다르다. 혈당의 중요성이 강조되면서 혈당지수(Glyce

2026.03.19

그 많은 나물 중 대세로 떠오른 봄동, 왜?

2026.03.13

달걀과 같이 먹어요, 영양소 강화하는 ‘강추 조합’

[리얼푸드=육성연 기자] 달걀은 식품 중 몇 안 되는 천연 비타민D 공급원이다. 하지만 같은 달걀이라도 어떻게 먹느냐에 따라 몸에서 실제로 흡수하는 비타

2026.03.12

“이것만은 피하세요”…전문가의 와인 페어링 ‘금지 조합’

[리얼푸드=육성연 기자] 한때 고급 레스토랑이나 와인 전문가의 전유물로 여겨지던 와인 페어링이 이제는 일상 식문화의 트렌드가 됐다. 와인 페어링의 대중화

2026.03.11

봄 채소와 단짝 메밀, 영양소는 ‘쓴메밀’이 높아요

[리얼푸드=육성연 기자] 봄 채소와 메밀을 조합한 요리는 전통 식문화의 지혜에서 비롯됐다. 맛과 영양소의 궁합이 좋아서다. 특히 기능성 성분이 뛰어난 쓴

2026.03.10

열에 약해 생으로 섭취…안토시아닌 많은 푸드 ‘톱4’

[리얼푸드=육성연 기자] 항산화물질인 안토시아닌(anthocyanin)이 항암 효능으로 주목받고 있다. 대중에겐 ‘안토시아닌=블루베리’가 널리 알려졌지만

2026.03.09

토스카나에서 온 유기농 와인…‘톨라이니’의 매력

[리얼푸드=육성연 기자] “로고에 표시된 ‘Y’ 형태는 고대 에트루리아(Etruscan) 문자에서 가져왔습니다. 현대 알파벳 T에 해당하죠. 고대 유산과

2026.03.05

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September 02. 2026

글로벌 식품기업이 만드는 ‘한국의 맛’

영국에서 글로벌 식품·외식기업이 한국의 맛을 신제품 개발에 적극 활용하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 농식품수출정보(KATI)에 따르면 네슬레의 글로벌 식품 브랜드 매기(MAGGI)는 지난 6월 영국에서 고추장 비프(Gochujang Beef), 김치 치킨(Kimchi Chicken), 스파이시 치즈(Spicy Cheese) 등 한국식 면제품 3종을 출시했다. 각 제품에는 별도의 매운 소스를 제공해 소비자가 매운맛의 강도를 조절할 수 있도록 했다. 채소와 단백질 식재료를 추가해 한 끼 식사로 즐기는 방법도 제안하고 있다. 이번 출시에서 주목할 점은 고추장이나 김치를 한정판 맛으로 활용한 것이 아니라, 별도의 제품군으로 구성했다는 점이다. 제품명에도 고유명사인 ‘고추장(Gochujang)’과 ‘김치(Kimchi)’를 그대로 사용하면서 한국 식재료를 핵심 콘셉트로 내세웠다. 스팸(SPAM)은 7월 영국의 대형 할이점인 애즈다(ASDA)를 통해 기존 제품에 고추장을 더한 ‘스팸