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‘헷갈리네’ 모닝 커피, 마셔도 괜찮을까

[리얼푸드=육성연 기자] 직장인들은 각성효과를 얻기 위해 아침에 커피를 마시는 경우가 많다. 하지만 모닝커피 습관이 자신의 몸에 괜찮을지를 염려하는 경우

2024.08.12

명절 갈비에 제격…‘돈 막시미아노 2021’ 페어링해보니

[리얼푸드=육성연 기자] “갈비찜이나 잡채 등의 추석 음식에도 잘 어울립니다.” 지난 7일 서울 중구 '모와'(M

2024.08.09

'8월 8일은 포도의 날'…인기인 신품종들

[리얼푸드] 8월 8일은 포도의 날이다. 숫자 8이 동글동글한 포도송이 모양을 닮았기 때문이다. 8월은 포도가 제철을 맞이하는 달이기도 하다. 지난 20

2024.08.08

고추씨, 버리지 말아야 하는 이유

[리얼푸드=육성연 기자] 최근 햄버거 프랜차이즈 맥도날드에서 진주 고추를 활용한 버거를 선보여 호응을 얻었다. 유난히 고추 맛을 좋아하는 한국인의 성향

2024.08.05

노화 전문가들은 왜 렌틸콩을 추천할까

[리얼푸드=육성연 기자] 지난 2014년 가수 이효리가 블로그에 렌틸콩 요리를 올리면서 관심 받았던 렌틸콩이 최근 SNS(사회관계망서비스)에서 다시 주목

2024.08.02

‘여름 콩은 보약’ 비타민C 더 많은 풋콩

[리얼푸드=육성연 기자] ‘여름콩은 보약’이란 말이 있다. 특히 여름이 제철인 풋콩은 건강한 다이어트 간식이나 시원한 술 안주로도

2024.07.30

제철 맞이한 복숭아와 자두, 이렇게 드세요

[리얼푸드=육성연 기자] 자두와 복숭아는 지금 먹어야 가장 맛있는 제철 과일이다. 6월부터 8월까지가 제철이다. 아침 식단에도 어울린다. 새콤달콤한 맛으

2024.07.24

포만감에 영양소까지…‘고단백·고섬유질’ 간식

[리얼푸드=육성연 기자] 굶어서 살을 빼는 다이어트는 이후 폭식이나 요요현상을 일으킬 가능성이 높다. 자연식품의 건강 간식을 먹으면서 배고픔을 막는 것도

2024.07.23

‘물러지고 곰팡이’ 여름철 베리류, 똑 소리나는 사용법

[리얼푸드=육성연 기자] 베리류는 지금이 제철이다. 가장 먼저 나오는 딸기를 시작으로 블루베리는 7월에서 9월이 제철이다. 국내서도 매년 6월이 되면 블

2024.07.22

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MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다