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완두콩 우유, 실험실 우유…더 진화하는 ‘미래의 우유’를 만든다.

-축산업 온실가스, 기후온난화에 미치는 영향은 이산화탄소의 300배 -완두콩, 실험실 우유 탄소배출량, 에너지사용량 적어 친환경적 -...

2018.01.05.

껍질째ㆍ자투리 채소로…지구를 생각하는 레시피

음식물 쓰레기는 지구의 생존을 위협하는 골칫거리다. 아이러니하게도 인간이 먹고 마시려고 하는 행위들이 동시에 지구의 환경을 괴...

2017.12.29.

‘멸종 위기’ 토종닭 복원…“종의 다양성과 종자 주권 지키는 일”

바야흐로 ‘1인 1닭’ 시대다. 국내 1인당 닭고기 소비량은 해가 다르게 늘고 있다. 농촌경제연구원에 따르면 지난해 한국인의 1인당 평...

2017.12.20.

세계자연기금, “무분별한 수산보조금 없애야”

세계자연기금(WWF)은 어업 활동에 무분별하게 지급되는 ‘수산보조금’ 중단을 촉구하는 성명서를 최근 세계무역기구(WTO)에 제출했다고...

2017.12.14.

‘토양이 살아야 지구가 산다’…세계 토양의날 행사 다채

환경부는 한국환경산업기술원과 함께 토양의 중요성을 국민들에게 널리 알리기 위해 5일 오후 서울 서초구 JW메리어트호텔에서 ‘2017년...

2017.12.07.

‘푸드 포르노’ 질렸다면…이런 음식영화는 어떤가요

TV 채널을 이리저리 돌려봅니다. 화면을 꽉 채울 정도로 클로즈업된 음식들이 나타납니다. 출연자는 과장된 표정과 몸짓을 곁들여 잘 차...

2017.11.24.

한국, 기후변화대응능력 58위로 ‘최하위’ 기록

기후변화협약 총회. ‘기후변화대응지수(CCPI) 보고서 기후변화협약 총회에서 기후변화 대응 방안에 대한 논의가 진행되고 있는 가운데...

2017.11.20.

바나나도 멸종위기? 언제까지 먹을 수 있을까

맛도 좋고 영양도 좋아 남녀노소 누구나 사랑하는 바나나가 위험하다. 학계에선 바나나를 가장 임박한 멸종 위기 작물의 하나로 보고 ...

2017.11.17.

[지구의 역습, 식탁의 배신]⑦빙하(남미편)-“먹을 물이 사라진다”

[리얼푸드=리마(페루)고승희 기자] 리마 시내에서 빈부 격차를 확인하는 일은 그리 어렵지 않다. 리마 산 보르하(San Borja) 지역에 거주, ...

2017.11.13.

[지구의 역습, 식탁의 배신]⑦빙하(남미 편)-재앙의 시작…“10년 뒤 5000m 이하 빙하 완전 소

- “페루의 빙하는 생명의 원천이자 재앙의 근원” - 지난 40년에 걸쳐 안데스 빙하 47% 소멸 - 빨라지는 해빙 속도, 늘어나는 해빙 규모 ...

2017.11.10.

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MARKET TRENDS

May 16

美 소비자, 비건보다 '식물성 기반' 표시 선호하는 이유

전 세계적으로 채식 식단이 확산되고 있는 가운데 미국에서는 ‘식물성 기반(Plant-based)’ 표시가 ‘비건’ 보다 건강하고 맛있는 음식을 가리키는 키워드로 자리잡고 있다.