리얼푸드 REALFOODS

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유럽, 2022년부터 가축 성장촉진용 항생제 금지

-축산농 항생제 사용도 제한. 유럽에서 2022년부터 가축의 성장 촉진을 위한 항생제 사용이 전면 금지된다. 아울러 건강한 가축에 대한 ...

2018.10.26.

닭 괴롭히지 않는 ‘치킨너겟’, 연말 파티에 등장할까?

아이들은 물론이고 어른들도 좋아하는 간식거리 ‘치킨너겟’. 닭을 도축하지 않고도 치킨너겟을 만들 수 있을까요? 결론부터 말하면 ...

2018.10.23.

플라스틱 쓰레기 출처 2위 기업은 펩시, 1위는?

코카콜라가 1위, 펩시가 2위, 네슬레가 3위를 차지한 브랜드 감사 보고서(The brand audit report)가 나왔다. 안타깝게도, 불명예 1~3위다. 그린...

2018.10.18.

왜 건강한 다이어트가 지구를 살릴까

“기후변화 파국 막으려면 소고기 소비 90% 줄여야한다.” 최근 세계적인 과학저널 ‘네이처’(Nature)에 발표된 보고서 내용이다. 현재의...

2018.10.17.

기후변화 이어지면 80년 뒤 맥주 가격 5배 뛴다?

기후변후로 가뭄과 폭염이 이어지면 80년 뒤엔 맥주 한 캔을 마시기가 힘들어질 것으로 보인다. 세기말 맥주 가격이 최대 5배까지 뛸 수 ...

2018.10.16.

마트서 산 닭고기, 기후변화에 얼마나 영향줄까?

- 덴마크 정부 식품에 ‘기후변화 라벨링’ 표기 추진 우리가 마트에서 사온 각종 먹거리들, 지구의 기후변화에 얼마나 영향을 줄까요...

2018.10.14.

“더워지는 지구…온도 상승 1.5℃ 이내로 막아라”

지구의 온도 상승치를 1.5℃ 이내로 붙잡아야 한다고 각 나라가 공감대를 형성했다. 세계자연기금(WWF)코리아는 지난 1일 인천 송도컨벤...

2018.10.08.

日 식품업계, 유통기한 표시방식 바꾼 까닭은?

일본에서 ‘상미기한(賞味期限)’을 식품에 표기하는 방법이 달라지고 있다. 이에따라 날짜가 지났다는 이유로 포장이 뜯기지도 않은 ...

2018.10.05.

‘지속 가능한 수산물’한국은 아직 걸음마

일본 대형 마트에서 판매 중인 ASC 인증 연어(왼쪽)와 굴. [사진=세계자연기금] 양식 어장의 ‘지속 가능성’을 따져서 부여하는 ASC(세계...

2018.10.04.

[지구의 역습, 식탁의 배신]우리나라 아열대 작물은 뭐가 있을까

이번 여름철 유례없는 폭염의 원인이 지구온난화로 인한 기후변화라는 분석이 나오고 있습니다. 이러한 기후변화에 따라 국내 아열대...

2018.10.02.

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November 19

'푸딩, 아이스크림..' 美서 활용도 높아지는 '감'

미국에서 감이 다양한 가공식품으로 활용되는 후식 식재료로 주목받고 있다. 감은 아시안 슈퍼마켓에서만 일부 판매될 정도로 대중화되지 않은 과일이었으나 최근들어 감을 이용한 스낵이나 잼, 아이스크림, 푸등 등의 후식들이 다양하게 개발되고 있다.

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