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‘향긋하게 구워요’ …달래 올린 아삭 연근전
'동식물성 단백질의 균형' 두릅과 소고기가 만난 두릅전
‘치킨빠에야·대파크림수프’…집에서 만드는 스페인 요리
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제철 토란으로 만드는 고소한 들깨탕
제철 식품인 토란은 추석의 대표 식재료이기도 합니다. 알칼리성 식품인 토란은 녹말의 입자가 작아 소화가 잘 될 뿐만 아니라 열량이 ...
2021.09.18.
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제철 배로 달콤한 양념장을… ‘배 윙볶음’
시원하고 달콤한 배는 9월에 가장 잘 어울리는 제철 과일입니다. 식이섬유 함량이 높아 발암성 물질인 다환성방향족탄화수소류의 배출...
2021.09.11.
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풍성한 가을의 맛, ‘견과 단호박찜’
성큼 다가온 가을의 제철 식품으로는 단호박을 꼽을 수 있습니다. 항산화물질인 베타카로틴이 다량 들어있는 식품인데요. 단호박의 베...
2021.09.09.
리얼키친
‘얼마 안 남았다’ 마지막 빙수는 제철 무화과 올려서
매년 9월에는 무화과 최대 생산지인 전남 영암 무화과마을에서 무화과 축제가 열립니다. 이 때부터 무화과가 본격적으로 수확되기 때문...
2021.09.04.
리얼키친
아이들도 좋아하는 호불호 없는 가지 요리
부드러운 식감으로 동서양 다양한 음식에 활용되는 가지는 국내에서 호불호가 갈리는 식재료 중 하나입니다. 특히 아이들의 경우 보라...
2021.09.01.
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‘인삼삼겹살 ·인삼비빔밥’ 인삼도 맛있는 요리에…
인삼은 면역력 증진이나 피로 개선에 좋은 식품으로 유명하다. 또한 기억력 개선이나 혈액 순환 개선 등 식품의약품안전처에서 인정한 ...
2021.08.31.
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브런치카페 안 부러운 ‘홈메이드 포도피자’
8월이 제철인 포도는 비타민과 유기산이 풍부해 피로해소와 활력증진에 도움을 주는 과일입니다. 항산화물질인 플라보노이드는 혈관을...
2021.08.28.
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‘제철 복숭아’ 토스트에도 올려보세요
복숭아는 6월에서 8월까지가 제철로, 여름철 과일로 꾸준한 사랑을 받고 있다. 먹고 남은 복숭아가 있거나 활용도를 높이고 싶다면 토스...
2021.08.25.
리얼키친
연근을 맛있게 먹는 방법 ‘연근찹쌀찜’
제철인 연근은 다른 뿌리식물에 비해 비타민 C가 많아 여름철에 먹기 좋은 채소입니다. 자외선으로 인한 피부보호와 피로해소에도 도움...
2021.08.21.
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‘매콤하거나 옥수수를 통째로’ 이색 콘치즈
맥주 안주중 쉽고 간편하게 만들 수 있는 것으로는 콘치즈가 있습니다. 콘치즈는 스위트콘에 치즈와 마요네즈를 섞어 만드는 메뉴인데...
2021.08.19.
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‘지금부터 여름까지 즐긴다’…제철 체리로 만든 ‘체리 요거트 바크’
‘건강식으로 먹었는데…’ 알고보면 첨가물 범벅?
‘누텔라 올린 치즈케이크’ 미국 3D 식품 프린팅의 성장
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MARKET TRENDS
May 13
‘빵집 도산, 역대 최다’ 고물가 일본 빵집의 변화
일본 내 빵집 도산 건수가 역대 최대를 기록했다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 고물가와 밀 가격의 상승 등 원재료 가격의 상승이 원인으로 지목됐다.