리얼푸드 REALFOODS

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피플

“스페셜티, 유기농, 공정무역…페루 커피의 키워드”…조안 바레나 주한페루무역부 상무

- 전 세계 최대 유기농 커피 생산지 - 고산 지대에서 생산되는 고품질 커피 3%만이 스페셜티 - 공정무역 통해 커피 농민 보호 페루는 ...

2018.11.14.

트렌드

글로벌 셰프들이 말하는 한국의 장…샘표 ‘글로벌 장 워크숍’ 개최

-샘표, 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오 개관 기념 ‘글로벌 장 워크숍’ 개최 - 스페인 요리과학연구소 알리시아 출신 자우마 셰프, 뉴욕 ...

2018.11.14.

트렌드

프랑스 국제식품전시회 성료...'대안식품' 눈길

지난달 21일부터 25일까지 나흘간 프랑스 파리에서 ‘시알 2018 국제 식품 전시회’가 열렸다. 프랑스, 이탈리아, 스페인 등 유럽 업체들...

2018.11.14.

트렌드

카자흐스탄의 5가지 식품 트렌드

인구밀도와 소득 수준이 낮은 카자흐스탄은 급격히 나타나는 식품, 외식 트렌드를 발견하기 쉽지 않은 나라 중 하나였다. 하지만 최근 ...

2018.11.14.

피플

“가맹점 1400개…多브랜드는 상생 위한 것”

-백종원 더본코리아 대표 인터뷰 -점주 쥐어짜기 아냐…“가맹점 1400개 이유 있어” -“다브랜드전략 일부 오해도…사업적안정 위한 ...

2018.11.13.

트렌드

신흥 커피 소비국으로 떠오르는 UAE

한국농수산식품유통공사(aT)는 아랍에미리트(UAE)에서 커피 시장이 꾸준히 성장하고 있다고 전했다. 이 나라는 급부상하는 신흥 커피 소...

2018.11.13.

트렌드

'FNCE 2018' 에서 주목받은 '프로틴 제품들'

건강과 웰빙을 향한 트렌드가 더욱 거세게 일면서 미국의 식음료 제조사들은 다양한 식물성 상품이나 설탕, 첨가성분이 적은 상품들을 ...

2018.11.13.

피플

“대형 프랜차이즈 커피만 마시는 사람들 안됐어요”…마이클 드 르느와르 유럽커피협회

몇 해 전부터 덴마크의 ‘휘게 라이프’(Hygge Life)가 높은 인기를 모았다. 덴마크 작가 토베 디틀레우센(Tove Ditlevsen)은 “휘게는 진정한 ...

2018.11.12.

트렌드

中 싱글데이 또 신기록의 명과 암…작은소비만 선호, 큰돈 안써

광군제 11일 하루 매출 34조원 불경기에 온라인 소비 선호 방증 中 소비침체, 2년 내 아시아 주변국 타격 중국판 블랙프라이데이인 ‘...

2018.11.12.

트렌드

변하는 日소비자 “같은 값이면 ‘LED채소’ 먹을 것”

식물 공장서 생산된 채소가 ‘잘 나가고 있는’ 현상은 일본 주요 도시 한 곳만의 이야기가 아니다. 열도 전역에 걸쳐 공장 채소에 대...

2018.11.12.

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November 12

日, ‘NO스트레스’ 채소…값은 더 쌌다

7월 한복판. ‘제일 더울 때 가 봐야 취재의 진정성이 느껴질거야!’란 호기는 나리타 공항에 내리는 순간 서서히 녹아내렸다.

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