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지속가능 행보 지속…캘리포니아 아몬드 협회, ‘농가 2025 목표’ 가시적 성과 창

‘지속가능성(Sustainability)’이 범세계적인 화두로 부상한 가운데, 캘리포니아 아몬드 협회 역시 2019년 지속가능한 영농법을 통해 ‘아...

2022.11.22.

탄소 배출, 단백질 결핍으로 이어질 수 있다?

온실가스 배출이 이대로 이어질 경우, 단백질 결핍 인구가 늘어날 수 있다는 우려가 제기됐다. 탄소배출로 인해 주요 곡물의 영양소 함...

2022.11.10.

깔루아, 지속가능한 원두 공급 위한 프로젝트 성과 공개

글로벌 와인 및 스피릿 기업인 페르노리카의 커피 브랜드 ‘깔루아(Kahlúa)’가 커피 생산 농가의 지속가능한 성장을 돕는 ‘커피 포 굿(...

2022.11.01.

커피 캡슐로 예술 꽃피운다…네스프레소, ‘#네스프레소가피었습니다’ 캠페인 전

커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)가 커피 캡슐을 재활용해 예술 작품으로 새롭게 선보이는 ‘#네스프레소가피었습니다’ 캠페인을 전개...

2022.10.27.

‘플라스틱부터 코팅 종이까지’…식품 포장의 위기

#김모 씨는 편의점에서 랩으로 포장된 샌드위치를 먹은 후, 카페에서 코팅종이에 올려진 스콘을 구입했다. 저녁으로는 플라스틱 용기로...

2022.08.04.

커피값 만이 아니다…식량 가격 높이는 기후위기

전 세계 식량 가격 상승에 대한 우려가 이어지고 있다. 유엔식량농업기구(FAO)가 발표한 지난 6월 세계식량가격지수는 154.2포인트로, 역...

2022.08.03.

“줄리안의 비건 레시피 궁금하죠?”… ‘비건 테이블’ 행사 가보니

전 세계적 채식 열풍으로 채식 음식이 다양해졌지만, 국내에서 채식 또는 비건(vegan, 완전 채식)식단을 유지하기란 여전히 쉽지 않은 일...

2022.07.07.

“푸드마일, 예상보다 기후위기에 영향 커”

가까운 지역에서 생산되는 음식, 일명 ‘로컬푸드’는 기후위기 해결을 위해 강조되는 부분이다. 운송거리가 줄어들수록 그 과정에서 ...

2022.07.01.

노르웨이수산물위원회, 6월 환경의 달을 맞아 지속가능성 가치 강조

6월 환경의 달을 맞아 노르웨이수산물위원회(Norwegian Seafood Council)는 콜러 페어 이니셔티브 (Coller FAIRR Initiative)가 선정한 2021년 전 세계에...

2022.06.27.

'커피찌꺼기, 페트병도 활용’ 투썸플레이스, 친환경 클린키트 선보여

프리미엄 디저트 카페f를 표방하는 투썸플레이스가 세계 환경의 날을 앞두고 생활 속에서 환경을 아끼고 보호할 수 있는 제품들을 선보...

2022.06.03.

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December 05

‘서서 먹는다’ 코로나 이후 日에서 유행인 ‘타치구이’ 문화

일본에서 과거를 회상할 수 있는 타치구이 스타일의 가게가 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 잇달아 등장하고 있다. 이탈리안 요리와 디저트까지 과거 타치구이 스타일로 꾸며지고 있는 중이다.