리얼푸드 REALFOODS

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“수제맥주 생명은 신선함이죠”

-구스아일랜드 312데이서 만난 헤드브루어 다리오 -순창 고추장ㆍ제주 청귤 활용한 맥주 시도도 “수제맥주의 생명이요? 신선함(freshnes...

2018.03.13.

“이맛이 맥주다”…수제맥주의 진화

-4월부터 소매점도 수제맥주 판매 허용 -맥주 다양화로 수제맥주 시장도 진화 다음달부터 소매점에서도 수제맥주 판매가 허용된다. 이...

2018.03.13.

루이보스 차를 마셔야 하는 이유

루이보스 잎을 발효시켜 만든 ‘루이보스 차’는 카페인이 없어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 차다. 루이보스는 남아프리카 고산지대...

2018.03.08.

바나나 껍질 차를 마셔야 하는 이유

버려지는 것이 당연했던 바나나 껍질은 알고 보면 ‘쓸모’가 많다. 껍질을 벗겨낸 뒤 모기나 벌레에 물린 곳에 문질러주면 가려움증...

2018.03.07.

와인 두 잔, 커피 두 잔이 주는 효과

하루 와인 두 잔, 커피 두 잔을 마시면 놀라운 변화가 일어난다. 이 간단한 습관이 바로 ‘장수의 비결’이다. 미국 캘리포니아대 신경...

2018.03.06.

커피도 호텔이 만들면 다르다?

대한민국 소비자의 커피 취향은 나날이 까다로워지고 있다. 커피 시장은 이에 보다 세분화되는 추세다. 대형 프랜차이즈 커피가 강세를...

2018.02.24.

홍차, 알고보니 이렇게나 좋았다

홍차는 전 세계 차 소비량의 75%를 차지할 만큼 인기가 많은 ‘차’(茶)다. 홍차는 찻잎을 따 발효하는 과정에서 카테킨이 산화돼 홍갈...

2018.02.19.

콜라의 끝이 보인다?…코카콜라의 몸무림

지난해 여름, 코카콜라는 미국에서 ‘코크 제로(Coke Zero)’ 판매를 중단했다. “판매 실적이 정체됐다”는 이유에서다. 코카콜라가 2005...

2018.02.09.

녹차 하루 두잔이상 마시면 생기는 일…

건강음료의 대명사격인 녹차를 하루 두잔 마시면 어떤 효과가 있을까. 국내 연구진이 녹차를 하루 두잔 이상 마시면 만성폐쇄성폐질환(...

2018.02.08.

카페인 없어도 커피 맛 내는 ‘치커리 커피’…

377잔. 지난 2016년 우리나라 성인 한 사람이 1년 간 마신 커피의 양(농림축산식품부 통계)이다. 2012년 이후 매년 5%씩 꾸준히 늘어나고 있...

2018.02.01.

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June 20

올 여름 식품시장 주름잡을 푸드 트렌드3

올 여름, 소비자들을 사로잡을 푸드 트렌드는 무엇일까요. 글로벌 시장조사업체인 민텔(Mintel)이 내놓은 최신 보고서에 그 답이 담겨 있습니다.