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“스페셜티 기준이 뭔가요?”…큐그레이더가 말하는 커피 트렌드

커피 좀 아는 사람. 일명 ‘커잘알’이 되기 위한 마지막 관문은 스페셜티커피다. ‘인스턴트 커피’ 시대를 지나 스타벅스로 대표되는...

2020.01.23.

녹차도 타이밍이 중요하다

타이밍은 사랑에만 중요한 것이 아니다. 음식을 먹을때도 더 완벽한 타이밍이 존재한다. 커피 다음으로 많은 이들에게 사랑받는 녹차 ...

2019.10.30.

아인슈페너, 연유커피…글로벌 커피 찾는 밀레니얼

가을은 커피가 가장 많이 팔리는 계절이다. 업체의 경쟁이 본격화되는 시점에서 커피시장을 주도하는 밀레니얼 세대가 이목을 집중하...

2019.10.10.

수분 보충에 가장 적합한 음료는 '우유'

[리얼푸드=민상식 기자] 수분을 보충할 때 가장 적합한 음료가 순수한 물이 아닌 소량의 설탕과 지방, 단백질이 함유된 음료라는 연구 ...

2019.09.30.

청량음료 자주 마시면 조기사망 위험 높아진다

[리얼푸드=민상식 기자] 청량음료(사이다, 콜라 등)를 자주 마실수록 조기 사망 위험이 높아지고, 무설탕 음료 역시 몸에는 똑같이 해롭...

2019.09.28.

우리 아이에게 ‘주스’를 먹여야 할까

[리얼푸드=민상식 기자] “한 살 미만 유아에게 주스는 영양학적 이득이 없고, 한 살을 넘긴 아동들도 체중 증가나 충치의 위험을 최소...

2019.09.20.

뉴욕의 바리스타가 생각하는 적절한 커피 가격은

[리얼푸드=민상식 기자]“고품질의 커피를 손님에게 제공하고 그에 걸맞는 가격을 제시하는 것. 이는 미국에서 커피업체를 운영하면서 ...

2019.09.18.

건강한 사람들이 하루에 마시는 것들

음료는 식습관의 메인 자리에서 한 걸음 물러나 있다고 여기기 쉽다. 하지만 삼시세끼만큼 우리가 매일, 그리고 자주 마시는 섭취 빈도...

2019.08.29.

올가니카 ‘저스트주스 3종’ 초록마을 입점

[리얼푸드=민상식 기자] 혁신적 클린푸드 기업 올가니카(대표 홍정욱)는 ‘저스트주스 플러스 3종(파이버·콜라겐·유산균)’을 친환경 ...

2019.08.13.

[coffee 체크]스폐셜티 대세속 ‘에스프레소 부심’ 찾는 특화 매장들

국내 커피 시장은 이미 포화상태다. 그야말로 ‘카페 홍수’속이다. 최근에는 미국의 블루보틀커피까지 국내에 진출하면서 본격적인 ...

2019.08.01.

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September 04

‘사케도 하이볼로’…일본에서 인기인 니혼슈 하이볼

니혼슈(사케)에 탄산수를 섞은 ‘니혼슈 하이볼’이 일본에서 인기라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.