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건강과 다이어트까지 해결하는 팽이버섯
버섯 중에서도 팽이버섯은 ‘가성비(가격 대비 성능의 줄임말)’ 가 훌륭한 식재료이다. 마트에서 지나치기 쉬운 흔한 식재료이지만 알...
2022.04.05.
하버드대·WHO가 꼽은 공통 슈퍼푸드는?
낯설은 외국 채소와 과일 이름 앞에 붙여졌던 ‘슈퍼푸드(super food)’가 이제는 여기저기서 불려진다. 슈퍼푸드 명성이 가리워질 정도로...
2022.04.04.
‘건강한 지방’ 갖춘 영양 스낵, 마카다미아
호주 마카다미아 협회(Australian Macadamias)가 최근 마카다미아의 건강한 지방 성분에 대한 소비자 인식 조사 결과를 발표했다. 호주 마카...
2022.03.29.
‘멍게·두릅·미더덕’ 바다향·산향 가득한 4월의 제철음식
봄 기운이 완연한 4월에는 제철 식재료가 풍성하게 나온다. 해산물로는 멍게와 미더덕등이 있으며, 봄나물인 두릅도 꼽을 수 있다. 모두...
2022.03.29.
“콩 섭취하면 임신성 당뇨병 예방에 도움”
최근 콩의 섭취가 임신성 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. ‘임신성 당뇨병’은 임신에 의해 유발되는 질환...
2022.03.22.
요즘 핫한 ‘비타민E’, 영양제보단 천연 섭취가 중요
봄철 환절기는 피부 건강에 대한 관심이 높아지는 시기다. 피부에 이로운 ‘뷰티 비타민’의 대표주자로는 ‘비타민E’를 꼽을 수 있다...
2022.03.22.
‘단백질·음료·빵’ 발효식품도 다양한 형태 찾는다
발효식품이 메가 트렌드로 자리를 잡으면서 소비자들은 발효음식의 다양한 종류에도 관심을 기울이기 시작했다. 자국의 대표 발효음식...
2022.03.16.
다양한 종류의 단백질, 고혈압 예방에도 도움
고혈압 환자를 위한 권장 식이요법인 대시(DASH) 식단은 저당, 저염, 저지방 식단으로 잘 알려져 있다. 혈압을 조절하기 위해서는 설탕과 ...
2022.03.14.
불포화지방산 공급원 견과류, 이렇게도 활용
불포화지방산이 다량 함유된 식품으로는 기름진 생선, 올리브오일 등의 건강한 오일류, 그리고 견과류를 꼽을 수 있다. 특히 견과류는 ...
2022.03.10.
한국인에 부족한 퍼플푸드, 혈관과 눈 건강에 중요
식물이 가진 다양한 색감은 단순한 컬러가 아니다. 파이토케미컬(phytochemical)이라는 ‘식물 영양소’가 내는 색감이다. 그리고 이는 식...
2022.03.08.
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May 13
‘빵집 도산, 역대 최다’ 고물가 일본 빵집의 변화
일본 내 빵집 도산 건수가 역대 최대를 기록했다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 고물가와 밀 가격의 상승 등 원재료 가격의 상승이 원인으로 지목됐다.