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‘크리스마스 홈파티엔 연어 핑거푸드’ 노르웨이 연어 요리 2가지

재료: 노르웨이 훈제 연어 70g, 마스카포네 50g, 생크림 250ml, 보드카 30㎖, 딜 한 묶음, 노르웨이 연어알, 레몬 1개, 사과 1개, 소금과 후추, ...

2023.12.20.

찬 바람 불때 ‘팥죽’ 대신 달콤한 ‘팥스프’

겨울에 먹는 팥은 팥죽 말고도 다양한 활용이 가능합니다. 올해 겨울에는 자주 먹어왔던 팥죽 대신 ‘팥스프’를 만들어 보는 것은 어...

2023.12.16.

야들야들 수육에 곁들이는 마늘소스 한 스푼

마늘은 한식에서 가장 중요한 향신료입니다. 대표 성분은 알리신으로, 매운 냄새가 특징이며 면역력과 항염, 항암 등의 효능이 알려져 ...

2023.12.02.

'비트로 붉은빛' 고기 먹을 때 피클 대신 우리무

파스타 등의 서양식에서 피클은 김치 대신 한국인의 입맛을 돋워주는 역할을 합니다. 대부분 오이로 만들어진 피클이 제공되지만, 우리...

2023.11.25.

'군침도는 보슬보슬함' 바나나로 만드는 떡케이크

바나나는 운동선수들이 즐겨먹는 과일 중 하나입니다. 에너지와 영양을 빠르게 공급해 주기 때문인데요. 실제로 2012년 국제학술지 플...

2023.11.20.

'새우와 딱 어울려' 유자로 만드는 마요 드레싱

청양고추마요, 와사비마요, 고추장마요 등 최근 마요네즈와 각종 양념들이 결합된 소스들이 인기를 얻고 있습니다. 기존 마요네즈 소스...

2023.11.18.

‘따뜻하고 든든하게’…호박·은행 넣은 영양찜닭

기온이 뚝 떨어진 시기에는 따뜻하면서 영양소가 우수한 음식 섭취가 필요합니다. 이럴 때는 제철 채소와 열매로 영양소를 보충한 영양...

2023.11.11.

‘피자가 한 입에 쏙~’…연말 홈파티에 어울리는 ‘피자 스파이럴’

연말 홈파티를 계획하거나 지인에게 초대를 받았다면 홈파티에 어울리는 음식 준비는 필수다. 특히 가볍게 손으로 집어 먹기 좋은 핑거...

2023.11.07.

‘대추의 계절’, 소스도 대추 드레싱으로

대추 축제가 한창일 정도로 가을은 대추의 계절입니다. 예부터 대추는 영양이 가득한 건강식품으로 애용됐는데요. 은은한 단 맛의 대추...

2023.11.04.

치킨 대신 고기 단호박 튀김, '바삭하고 달콤하게'

지금이 제철인 채소로는 단호박이 있습니다. 단호박은 ‘비타민의 보고’라 불릴만큼 각종 비타민이 들어있는데요. 여기에 베타카로틴...

2023.10.28.

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September 11

중국, 저가 아이스크림 시대 속 젤라또의 역습

중국의 저가 아이스크림 시장 성장이 둔화되면서 가격이 상대적으로 비싼 ‘젤라또’가 열풍이다.