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  • 하루 23알 먹으라는 아몬드, 아몬드밀크는 얼마나?
  • 2017.10.18.
[리얼푸드=육성연 기자]하루 23알, 가장 인기있는 슈퍼푸드 중 하나인 아몬드의 1일 섭취 권장량이다. ‘하루 한줌’이라고 알려져 있으나 정확한 섭취량은 23알 정도로 30g이다.
 
다양한 필수 영양소가 다량 들어있는 아몬드는 건강 식품 목록에 빠지지 않고 등장하는 슈퍼푸드다. 항산화 작용을 하는 비타민 E함유량도 높아 피부와 모발 건강에 좋은 뷰티간식이기도 하다.

아몬드의 인기에 힘입어 아몬드 밀크의 수요도 높아지고 있다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 지난 6월 미국 우유 총 매출액은 2013년 동 기간에 비해 14% 하락했으며 지속적인 감소추세를 보이고 있다. 우유 대신 주목받고 있는 것은 아몬드밀크와 같은 콩이나 견과류로 만든 식물성 제품이다.
 
사진=123rf


우유 대체품 중에서 인기가 높은 것은 단연 아몬드밀크다. 우유에 비해 칼로리가 낮고, 우유를 소화시키지 못하는 이들도 부담없이 즐길수 있다. 국내에서도 아몬드밀크는 다이어트를 하는 이들에게 특히 주목받으며 관심을 끌고 있다.
 
그렇다면 아몬드밀크의 적절한 섭취량은 어느정도일까. 아몬드밀크의 하루 섭취 권장량은 아몬드를 기준으로 적용하면 된다. 아몬드의 경우 포만감을 높이는 다이어트 식품으로 유명하지만, 너무 과도하게 먹으면 칼로리가 높아지므로 적당량의 섭취가 필요하다. 이 때문에 공식처럼 암기했던 하루 권장 섭취량은 23알정도다.
 
캘리포니아 아몬드협회에 따르면 아몬드밀크를 만들기 위해 사용되는 아몬드와 물의 양은 농도에 따라서 달라지는데 걸쭉한 아몬드밀크를 만들려면 아몬드와 물의 비율을 1:3 으로 하며, 맑은 아몬드밀크의 경우 1: 4정도이다. 보통 아몬드밀크를 만들려면 240㎖의 물 1컵에 아몬드 한줌(23알, 1/4 컵) 넣고 만든다. 따라서 240~250㎖ 분량의 아몬드밀크를 마시면 하루 적절 섭취량이 된다.
 
캘리포니아아몬드협회


[아몬드밀크 만들기] 
1. 아몬드 30g에(약 23알) 물 컵(240㎖)를 3~4번 부어 블렌더에 갈아준다.
2. 거즈를 사용해 걸러내어 아몬드 밀크를 만든다.
3. 취향에 따라 메이플 시럽이나 바닐라 시럽 등을 넣어 달콤하게 즐길 수 있다.
 
gorgeous@heraldcorp.com

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