[리얼푸드=육성연 기자]패스트푸드의 대명사인 햄버거와 한국인의 힘인 밥을 퓨전해서 만든 밥버거, 간편하면서도 맛이 좋아 특히 청소년에게 인기가 높다. 하지만 밥버거를 한개만 먹어도 1일 나트륨 권장량의 절반을 차지하는 것으로 조사됐다. 3일 서울시와 소비자시민모임은 지난해 7월부터 9월까지 25개 밥버거·주먹밥업소에서 제품 각 2종씩 총 50종을 수거해 나트륨·칼륨 함량을 분석한 결과를 발표했다. 밥버거 업소는 봉구스밥버거, 뚱’s버거, 쉐프밥버거, 바른밥버거, 밀크밥버거, 버거쿡 등이며 주먹밥 업소는 공씨네주먹밥, 짱주먹밥 등이다. 조사결과 밥버거 50종의 1개당 평균 나트륨 함량은 910.7㎎로, 이는 세계보건기구(WHO) 1일 나트륨 권고 섭취량(2000㎎)의 45.5%에 해당하는 수치다. 조사대상 50종 중 나트륨 함량이 가장 높은 제품은 봉구스밥버거의 ‘햄밥버거’(1736.3㎎)로, 하루 나트륨 권고 섭취량의 86.8%에 달했다. 이 외에도 17종의 나트륨 함량이 1000㎎을 넘었으며, 같은 제품이라도 지점별로 나트륨 함량에 최대 3.1배 차이를 보이기도 했다.
반면 밥버거는 체내 나트륨 배출을 도와주는 칼륨 함량은 적었다. 조사대상 50종의 100g당 평균 나트륨 함량이 337.6mg이었던 반면, 칼륨 함량은 98.1mg에 불과했다. 서울시에 따르면 나트륨과 칼륨의 배율은 1대1이 적절하지만, 밥버거의 칼륨 함량은 나트륨 함량의 30% 미만인 수준이다.
서울시 관계자는 “밥버거 등을 섭취할 경우 부족한 칼륨 섭취를 위해 채소·과일을 함께 먹거나 나트륨 배출을 돕는 우유 등 유제품을 함께 먹는 것이 좋다”고 조언했다.
또한 이번 조사결과 영양성분을 확인할 수 있는 ‘영양표시’는 조사대상 프랜차이즈 중 봉구스밥버거만 시행하고 있었다. 현행 ‘어린이 식생활안전관리 특별법’에 따라 제과 ·제빵류, 햄버거, 피자 등은 사업자의 가맹점수가 100개 이상일 경우 영양성분을 의무적으로 표시해야 하지만 김밥이나 밥버거 등은 영양표시 대상에서 제외된다. 나백주 서울시 시민건강국장은 “밥버거의 영양표시와 업체의 조리법 표준화가 필요하다”며 “앞으로도 청소년이 즐겨 찾는 기호식품을 건강하게 먹을 수 있도록 주기적으로 모니터링을 실시하겠다”고 말했다.
한편 외식을 하루 1회 이상 하는 청소년의 나트륨 섭취량이 세계보건기구(WHO) 권장치의 2배를 초과한다는 조사결과도 있다. 단국대 식품영양학과 주세영 교수팀이 ‘2010~2012년 국민건강영양조사’를 토대로 초·중·고생 3583명의 외식 횟수와 각종 영양 성분 섭취 상관성을 분석한 결과, 하루 1회 이상 외식하는 초·중·고생의 일일 나트륨 섭취량은 4409㎎으로 WHO의 일일 섭취 제한량(2000㎎)의 2배를 넘어섰다.
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표=소비자시민모임 제공
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