[리얼푸드=육성연 기자]가정에서 연말 홈파티를 즐기려는 이들이 늘어나면서 다양한 홈파티 메뉴들도 등장하고 있습니다. 메인 요리 뿐 아니라 디저트까지 정성껏 제공하고 싶다면 바나나를 활용한 디저트는 어떨까요. 쉽게 구하는 바나나를 통해 간단히 만들 수 있어 누구라도 손쉽게 도전할 수 있습니다.
글로벌 청과기업 스미후루코리아가 추천하는 레시피는 바나나 초콜릿 아시스바와 바나나 튀김입니다. 높은 당도를 자랑하는 ‘로즈 바나나’를 이용해 달콤함을 더욱 진하게 느낄 수 있는데요. 이와 동시에 바나나 속 비타민도 챙길수 있습니다. 바나나에는 면역력 강화에 도움을 주는 비타민 B6가 하루 권장량의 약 25%이 함유돼 있으며, 칼륨과 비타민 C도 들어있습니다.
‘바나나 초콜릿 아이스바’은 초콜릿까지 더해져 달콤함을 제대로 즐길 수 있는 디저트입니다. ‘바나나 튀김’는 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감을 지녔습니다. 간단한 주류와 함께 안주용으로도 좋으며, 아이들 간식으로도 제격입니다.
▶겉은 바삭, 속은 촉촉한 ‘바나나 튀김’
재료 : 로즈바나나 2개, 달걀 노른자 2알, 밀가루, 빵가루, 식용유
1. 로즈바나나 1개를 2~3등분 한다.
2. 달걀은 노른자만 분리해 잘 섞어 준다.
3. 밀가루와 빵가루를 각각 납작한 접시에 부어둔다.
4. 잘라둔 바나나에 밀가루→달걀물→빵가루 순서로 옷을 입힌다.
5. 에어 프라이어에 넣고 180도에서 5분간 굽다가, 뒤집어서 2분간 더 구운다.
▶초콜릿을 더한 ‘바나나 초콜릿 아이스바’
재료 : 로즈바나나 2개, 초콜릿 200g, 땅콩가루 등 토핑
1. 로즈바나나에 스틱을 꽂아 얼린다.
2. 초콜릿을 중탕해 녹인 후 얼린 로즈바나나에 묻혀 옷을 입힌다.
3. 땅콩가루 등 토핑이나 베이킹용 스프링클을 입혀 데코레이션 한다.
자료=스미후루코리아 제공
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