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‘이건 몰랐네’ 유해 물질 만드는 조리

달걀·고기·전분…장시간 고온 조리 시 유해 물질 [리얼푸드=육성연 기자] 천연식품도 조리법에 따라 해로운 물질이 생성될 수 있다. 달걀과 고기, 전분 등

2025.01.17

‘한 달 새 14배 급증한 독감’, 약 먹을 때 OO 피하세요

술·카페인·자몽·유제품 주의…식사 후 약 복용 [리얼푸드=육성연 기자] 인플루엔자(독감)가 대유행하는 가운데 약을 복용할 때 주의해야 하는 식품이 있다.

2025.01.14

‘대형마트 40만원’ 올해 설 차례상 비용 또 올라

[리얼푸드-=육성연 기자] 전문가격조사기관인 한국물가정보에서 설을 3주 앞두고 전통시장과 대형마트의 차례상 비용 조사 결과를 12일 발표했다. 이번 조사

2025.01.12

“고혈압 환자, 커피 즐겨도 건강상 우려 없다”

이탈리아 연구팀, 25년간 추적 관찰 고혈압약 복용 중이라도 문제없어 [리얼푸드=육성연 기자] 고혈압 환자라도 안심하고 커피를 즐겨도 된다는 연구 결과가

2025.01.10

감기 걸리면 뭘 먹어야 할까

비타민C, 점막 방어벽 견고히 세워 마늘·인삼 등도 감기 예방에 도움 [리얼푸드=육성연 기자] 최근 인플루엔자(독감) 유행으로 감기 예방과 증상 완화에

2025.01.10

겨울에 마시는 술, 체온 올려줄까?

[리얼푸드=육성연 기자] 추운 날씨에 마시는 술은 체온을 올려준다고 여기기 쉽지만 이는 오해다. 신년 모임으로 술자리가 많아졌다면 겨울철 과도한 음주의

2025.01.07

우리가 몰랐던 생크림의 비밀

편의점 크림빵, 식물성크림 함량 ↑ 저렴한 가격 · 긴 소비기한 장점 트랜스지방 · 각종 첨가제는 확인 [리얼푸드=육성연 기자] #20대 성모(28) 씨

2025.01.03

찬바람에 따가운 목…도라지차 말고 뭐가 있지

[리얼푸드=육성연 기자] 기관지가 찬 기온에 오래 노출되면 기관지 관련 질환에 걸리기 쉽다. 겨울철 차가운 기온과 건조한 환경은 비염이나 목감기 등의 증

2025.01.02

‘세계 당뇨병의 날’ 당뇨 예방 식단에 필수 성분은?

[리얼푸드=육성연 기자] 배우 김수미씨의 갑작스러운 별세로 ‘고혈당 쇼크’가 국민 건강의 이슈로 떠올랐다. 사망 사인으로 알려진 고

2024.11.13

‘양념도 순서가 있다’ 셰프의 요리 비법

[리얼푸드=육성연 기자] “왜 설탕이나 올리고당 같은 단맛 양념을 마지막에 넣어요?” 요리연구가 백종원이 과거 한 예능프로그램에서

2024.11.08

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MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다