환절기 뇌졸중, 달걀이 막는다.

[헤럴드경제=권남근 기자]일교차가 큰 환절기에는 뇌졸중 환자가 자주 발생한다. 아침, 저녁의 큰 온도 변화가 자율신경계 이상을 초래, 혈관을 과도하게 수축시켜 혈압을 높이기 때문이다. 이런 뇌졸중을 하루 달걀 하나를 먹으면 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 영국의 데일리 메일 인터넷판에 따르면 전 세계에 역학통계 정보를 제공하는 미국 에피스태트 연구소(EpiStat Institute)의 도미니크 알렉산더 박사 연구팀이 1982년에서 2015년까지 33년 동안 달걀과 뇌졸중, 심장병 사이의 연관성을 다룬 역학연구 논문들을 종합 분석한 결과 이같은 사실이 밝혀졌다. 뇌졸중 연구에는 총 30만8000명, 심장병 연구에는 총 27만6000명이 참가했다. 전체적인 분석결과는 달걀을 매일 1개씩 먹으면 뇌졸중 위험은 12% 낮아지는 것으로 나타났다. 심장병 위험은 커지지 않았다. 연구팀은 달걀에는 산화스트레스와 염증을 진정시키는 항산화 성분을 포함, 좋은 영양소들이 들어있다고 설명했다. 달걀은 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 단백질이 풍부하기도 하다. 특히 달걀에 함유된 항산화 물질인 루테인은 동맥의 혈전 형성을 억제하고 비타민 E는 심장병 환자의 심근경색 위험을 낮춰 주는 효과가 있는 것으로 전해졌다. 지난해 미국 보건후생부는 지방이 적은 단백질(lean protein) 식품으로 달걀 섭취를 권장하기도 했다.

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