![동원F&B ‘참치다시’ [동원F&B 제공]](https://wimg.heraldcorp.com/news/cms/2025/01/16/news-p.v1.20250116.f5365dacb0a3494a84105dd0ff1391b5_P2.jpg)
[리얼푸드=육성연 기자] 동원F&B가 농축분말 조미료인 ‘동원 참치다시’를 출시했다고 16일 밝혔다.
‘동원 참치다시’는 기존의 참치농축액과 다양한 재료를 분말 형식으로 가공한 제품이다. 연구개발에만 총 5년이 걸렸다. 연구진들은 대부분의 국물내기용 조미료가 멸치와 같은 해산물을 강조한 점에 착안해 참치를 접목했다.
신제품은 직접 어획한 참치를 5시간 이상 끓인 참치농축액을 넣었다. 여기에 국내산 꽃게, 붉은 대게, 멸치, 다시마, 새우 등을 첨가했다.
‘다시’는 국물요리부터 볶음류, 조림류 등에 사용할 수 있는 분말조미료다.
동원F&B 관계자는 “동원이 가장 잘 해낼 수 있는 분야에서 혁신의 고리를 찾아내는 ‘체인 이노베이션 전략’의 일환으로 참치다시를 만들었다”고 말했다. 이어 “향후에도 원천 가공기술을 활용해 기존 시장에 없었던 제품을 선보일 계획”이라고 덧붙였다.
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February 12. 2025