“색도 향도 없을수록 좋네 ”인공 원료 無 첨가 식품 인기

[리얼푸드=육성연 기자]소비자의 관심은 그 어느 때보다도 건강 그리고 안전으로 향하고 있다. 특히먹거리 선택에서 성분과 유해성을 꼼꼼히 따지는 소비자가 늘어나고 있다. 실제 맥킨지&컴퍼니의 아시아 소비자 설문 조사에 따르면, 응답자의 40% 이상이 코로나19 이후 식료품을 살 때 안전성을 확인하는 데 시간을 더 많이 쏟을 것이라고 밝혔다. 이에 따라 불필요한 인공 원료는 배제하고 건강하게 만든 먹거리가 깐깐한 소비자의 선택을 받고 있다.

▶ No.1 내추럴 아이스크림 ‘벤앤제리스’

​​전 세계 파인트 1위(유로모니터 2018-2019년 파인트 아이스크림 글로벌 시장 점유율 기준) 아이스크림 벤앤제리스는 내추럴 아이스크림으로 잘 알려져 있다. 미국 대표 낙농 지대인 버몬트 주에서 성장촉진호르몬(rBGH) 주입없이 자란 젖소의 우유를 사용하며, 합성 향료와 인공 색소는 모두 배제하여 만들어진다. 이 때문에 ‘체리 가르시아’ 나 청키 몽키’도 모두 인위적으로 만들어낸 체리나 바나나의 색상이 아닌, 아이스크림 본연의 색상이다. 배달 전문 DV점에서 판매 중인 ‘민트 초콜릿 청크’ 역시 인공색소를 사용하지 않았다. 이 외에도 벤앤제리스는 유전자 변형 농산물(GMO)에 반대하며, 자유 방목으로 자란 닭의 계란만을 사용한다. 제조과정에서 공정무역 인증 원료만을 사용하고 지구 온난화 해결, 탄소 배출량 감소 등 환경 문제 해결에 적극 나서는 등 사회적 가치 실현 기업으로도 잘 알려져 있다.

GS25와 CU 등 오프라인 판매처 외에도 마켓컬리, 쿠팡 등의 새벽 배송 서비스와 카카오톡 선물하기, 네이버 스마트스토어 등을 통해 간편하게 주문 가능하다. 또한 배달 전문 매장인 DV점을 운영중으로 인근 지역에서는 ‘배달의 민족’, ‘요기요’ 등 앱(APP)을 통해 배달 서비스로도 만나볼 수 있다.

▶ 최소한의 원료로만 건강하게 ‘빙그레 요플레 Only2’

빙그레가 최근 출시한 플레인 요거트 ‘요플레 Only2’는 장 건강을 위한 프로바이오틱스, 신선한 국내산 원유 단 두 가지 원료로만 발효한 설탕 무첨가 플레인 요거트다. 최소한의 원료로만 만들어 요거트 본연의 깔끔하고 건강한 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있다. 빙그레는 지난해 선보인 클린라벨 콘셉트 제품인 요플레 Only3에 대한 소비자 호응에 힘입어 설탕 무첨가 제품 Only2를 출시했다고 설명했다. 클린라벨은 최소한의 원료를 사용해 최소한의 가공 과정으로 생산되었다는 것을 의미한다.

▶인공 향료 없는 콩단백질 패티 ‘버거킹 플랜트 와퍼’

버거킹은 식물성 패티로 '와퍼' 고유의 맛을 그대로 구현한 '플랜트 와퍼'를 새롭게 출시했다. 한국에서는 처음 선보이는 대체육 메뉴인 플랜트 와퍼는 버거킹의 시그니처 메뉴 와퍼를 식물성 패티로 즐길 수 있다. 버거킹이 호주의 식물성 대체육 대표 기업 'v2 food'사와 함께 오랜 연구 끝에 개발한 패티는 콩단백질이 주 원료로 콜레스테롤과 인공 향료 및 보존제가 전혀 없는 식물성 패티이다.

▶망고 그대로의 맛과 향 대상F&B '진심의 애플 망고’

대상F&B 복음자리의 ‘진심의 애플망고’는 달콤한 애플망고의 과육을 그대로 담은 과일청 제품이다. 당도가 높은 애플망고를 65% 함유했다. 복음자리만의 공법을 활용해 물을 한 방울도 섞지 않았으며 인공색소와 인공향료, 보존료 등을 첨가하지 않았다. 페트병 제품으로 출시돼 냉동 망고를 해동하는 번거로움 없이 원하는 만큼만 사용할 수 있다.