미국육류수출협회, ‘2025 아메리칸 바비큐 위크’ 연다

[리얼푸드=육성연 기자] 미국육류수출협회가 미국식 바비큐 브랜드 12곳과 손잡고 ‘2025 아메리칸 바비큐 위크’ 행사를 진행한다고 21일 밝혔다. 21일부터 내달 10일까지 3주간 열린다.

올해 다섯번째로 진행되는 ‘아메리칸 바비큐 위크’는 미국육류수출협회가 미국산 소고기와 돼지고기를 활용한 오리지널 아메리칸 바비큐를 선보이는 레스토랑과 협업한 행사다. 할인된 가격으로 바비큐 미식 경험을 즐길 수 있도록 기획했다.

올해는 서울, 경기, 제천, 부산 등 바비큐 팬들에게 사랑받는 전국 각지의 브랜드들이 대거 참석했다. 다이너메이트, 로코스 비비큐, 매니멀 스모크하우스, 문츠바베큐, 삼각바베큐, 센트그릴 BBQ, 스모크타운, 스모크 트레인, 슬로우야드 바베큐, 아메리칸 빌리지, 카우보이 그릴, 파운드 바베큐 등 12개 브랜드의 총 19개 매장이다.

8월 10일까지 참여 레스토랑에서 바비큐 위크 행사 메뉴를 주문 시 10% 할인을 제공한다. ‘커볶’의 드립백 커피 2종(소진 시 종료)도 증정한다.

미국인의 ‘소울푸드’로 불리는 아메리칸 바비큐는 소고기와 돼지고기를 훈연하고 낮은 온도에서 오랜 시간 간접열로 구워 내는 ‘로우&슬로우(Low&Slow)’ 방식이 특징이다. 참여 브랜드들은 미국산 소고기 차돌양지로 만든 브리스킷(Brisket), 꽃갈비로 만든 비프립(Beef Ribs), 미국산 돼지고기 목전지로 만든 풀드포크(Pulled Pork), 등갈비로 만든 베이비백립(Baby Back Rib)과 삼겹 부위의 갈비살로 만든 스페어립(Sparerib) 등을 선보인다.

미국육류수출협회는 국내에 아메리칸 바비큐 문화를 알리기 위해 2015년부터 해마다 아메리칸 바비큐 위크를 개최했다. 올해도 아메리칸 바비큐를 보다 친근하게 소개하고, 미국산 육류의 품질을 알릴 계획이다.

박준일 미국육류수출협회 한국지사장은 “고품질 미국산 소고기와 돼지고기로 만든 정통 바비큐의 매력을 더 많은 이들이 경험하길 바라는 마음에서 이번 행사를 기획했다”고 소개했다.