“2029년, 배달과 매장 취식 비중 같아질 것”…유로모니터 2024 보고서 발표

[리얼푸드=육성연 기자] 오는 2029년에는 외식 시장 내 배달 비중이 매장 취식 비중과 같을 것이라는 전망이 나왔다. 글로벌 데이터 분석 기업 유로모니터 인터내셔널의 분석이다.

유로모니터는 9일 ‘2024년 글로벌 외식 시장 트렌드’를 발표했다. 작년 한국 외식산업은 110조8000억원 규모를 기록했다. 2019년 19%, 2021 년 일시적으로 40%까지 치솟았던 배달 비중은 2022년부터 30%대 비중을 보였다. 2029년에는 37%까지 커지며 매장 취식 비중과 거의 같을 것으로 전망된다.

반면 매장 취식은 2023년 이후 비중이 줄고 있다. 2024년 한국 외식시장 비중은 매장 취식(45%), 배달 (35%), 포장(19%) 순이다. 매년 배달과 매장 취식의 차이가 좁혀지고 있다.

2024년 글로벌 소비자 외식 시장은 2023년 대비 5.5% 증가한 3.2조달러(약 4397조원)를 기록했다. 특히 배달은 작년 기준으로 전체 외식 시장의 21%를 차지했다. 2019년 9%보다 증가한 수치다.

배달 이외에도 포장 외식(테이크아웃) 시장이 조금씩 시장 규모를 확장하고 있다. 2023년 처음으로 20%를 기록한 국내 테이크아웃 시장은 2029년 전체 외식 시장 내 24% 규모를 기록할 것으로 예측된다.

유로모니터는 이러한 변화가 1인 가구 증가, 간편함을 중시하는 트렌드, 배달 옵션 선택 시 가격 부담이 되는 메뉴 단가 변화에 기인한 것으로 분석했다. 외식을 하되 지출을 줄일 수 있는 방안을 선택한다는 분석이다.

유로모니터는 테이크아웃 시장의 성장이 가정간편식(HMR)과 경쟁구도를 보일 수도 있다고 전망했다. 한승우 유로모니터 식품&외식 부문 책임 연구원은 “HMR 제품은 가격 경쟁력까지 갖추고 있어 외식과의 직접적인 경쟁 구도를 내세우고 있다”며 “간단한 한 끼를 원하는 소비자가 HMR 제품과 테이크아웃 중에서 고르는 풍경이 일상으로 자리잡을 것”이라고 분석했다.

외식 풍경도 달라졌다. 전통적인 상차림 중심의 외식에서 벗어나, 한 그릇 식사 중심으로 빠르게 전환되고 있다는 것이다. 이러한 변화는 레스토랑 전문점 업계의 구조 변화부터 나타났다. 특히 한식을 포함한 아시안 체인 레스토랑 전문점에서는 고깃집 및 횟집 등 기존 2~4인 위주로 구성된 취식 빈도가 줄고 있다. 메뉴를 간소화하거나 국밥, 찌개, 덮밥, 면류 등 간단하면서도 한 끼를 충족시킬 수 있는 메뉴로 재개편하는 움직임이 보인다.

치킨, 피자, 버거 전문점 등 배달 전문점업계에서도 메뉴 및 가격 구조 개선을 통해 소비자 유입에 힘쓰고 있다. 피자 전문점은 1인용 싱글 피자를 출시하며 보다 합리적인 가격대를 제공한다. 치킨 전문점도 1인 가구에 최적화된 메뉴인 ‘싱글 시리즈’를 선보인다.

한승우 책임 연구원은 “외식 업체들이 고정 메뉴 및 가격 구조 대신, 소비자가 지출을 조절할 수 있는 유연한 옵션을 제공하고 있다”고 했다. 이어 “메뉴 및 가격 구조 변화, 서비스 품질 향상, 그리고 채널 유입 경로의 다양화 등의 전략이 효과적일 것”이라고 덧붙였다.