면사랑, 윤남노 셰프의 ‘주꾸미 콜드 메밀 파스타’ 레시피 공개

[리얼푸드=육성연 기자] 면·소스 전문기업 면사랑이 윤남노 셰프와 협업한 여름 시즌 레시피 콘텐츠를 공식 공개했다고 2일 알렸다.

윤남노 셰프는 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘흑백요리사’에서 ‘요리하는 돌아이’로 얼굴을 알렸다. 면사랑은 빠르고 실용적인 조리법에 감각적인 연출을 더할 수 있는 윤남노 셰프를 선정, 메밀면을 활용한 여름 면요리를 소개했다.

메뉴는 면사랑의 ‘프리미엄 20% 메밀면’을 활용한 ‘주꾸미 콜드 메밀 파스타’다. 면사랑 메밀장국을 활용한 특제 드레싱과 주꾸미, 새우, 레몬, 양파 등을 곁들였다.

메밀장국은 정통 가쓰오부시를 직접 우려내고, 양조간장을 베이스로 사용했다. 진하지만 짜지 않은 맛이 특징이다. 윤남노 셰프는 회와도 잘 어울리는 깔끔한 맛의 ‘만능 장국’으로 추천했다. 그는 “올리브오일과 함께 활용하면 오리엔탈 드레싱으로도 손색없다”고 말했다.

‘프리미엄 20% 메밀면’은 끓는 물에 40초만 조리해도 완성되는 냉동면 제품이다. 반죽에 물을 많이 넣어 숙성하는 다가수숙성 방식과 수연·수타 제면 기법을 접목했다.

100% 제주산 녹차와 메밀로 만든 녹차메밀면도 함께 소개했다. 여름철 파스타에 활용하기 좋다.

윤남노 셰프의 ‘주꾸미 콜드 메밀 파스타’ 레시피는 ‘키친인어박스’ 유튜브 채널에서 확인할 수 있다. 면사랑은 이번 콘텐츠 공개에 맞춰 쿠팡, 컬리, 공식 브랜드 스토어에서 메밀면, 메밀장국을 최대 37% 할인하는 행사도 진행한다.

고은영 면사랑 마케팅실 상무는 “윤남노 셰프와 함께한 이번 콘텐츠는 여름철 면요리를 사랑하는 소비자에게 실용적이면서도 건강한 레시피를 제안하는 계기가 될 것”이라고 말했다.