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  • 연세유업 ‘세브란스 A2단백우유’, 국제식음료품평회 수상
  • 2025-01-07
연세유업 제품 [연세유업 제공]
연세유업 제품 [연세유업 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 연세대학교 연세유업이 ‘2025 iTi 국제식음료품평회’에 출품한 ‘세브란스 A2’ 브랜드 제품 5종 모두 수상의 영예를 안았다고 7일 알렸다.

‘국제식음료품평원(International Taste Institute, ITI)’은 세계적 권위의 글로벌 식음료 품평 기관이다. 미쉐린 셰프와 소믈리에 등 200여 명의 전문 심사단이 평가에 참여한다. 블라인드 심사를 통해 맛, 시각, 질감 등의 항목을 종합 평가한다.

연세유업은 이번 품평회에 A2원유로 만든 ‘세브란스 A2’ 브랜드 5종을 출품했다. 제품은 세브란스 A2단백우유(냉장), 세브란스 A2단백우유(멸균), 세브란스 A2요거트(플레인), 세브란스 A2요거트(딸기), 세브란스 A2프로틴이다. 모든 제품이 ‘국제 우수 미각상’ 수상 제품으로 선정됐다.

이중 ‘세브란스 A2단백우유(냉장)’는 ‘국제 우수 미각상’ 최고 등급인 3스타를 2년 연속 수상한 제품이다. 가열처리 외 별도 추가 공정 없이 A2 단백원유 100%를 담았다. ‘세브란스 A2단백우유(멸균)’와 ‘세브란스 A2요거트(딸기)’는 2스타를, 이 외 제품은 1스타를 획득했다.

함께 출품한 연세우유, 연세우유x마켓컬리 전용목장우유, 홈플러스시그니처 1A우유 등 흰 우유 제품 3종도 최고 등급인 3스타를 수상했다. 제품들은 100% 국내산 1급A 원유다. 우유 살균 과정 중 온도를 제어하는 ‘RT(Rich Taste) 공법’으로 만든다.

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