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장마철 거뭇거뭇 쌀 곰팡이 "가열해도 안돼"

[리얼푸드=육성연 기자] #. 30대 직장인 A씨는 쌀을 씻던 중 거뭇거뭇한 회색빛을 발견했다. A씨는 “색상이 살짝만 변했지만, 장마철 곰팡

2024.07.29

전문가가 말하는 화제의 ‘저속노화’ 식단

[리얼푸드=육성연 기자] ‘저속노화’ 열풍이 불고 있다. ‘저속노화’란 신체 노화 속도를 보다 천천히 늦추는

2024.07.26

“정말 맛있는 음식의 부작용은 이것” 초가공식품의 위험성

[리얼푸드=육성연 기자] ‘사피엔스’ 저자이자 이스라엘의 유명 역사학자인 유발 하라리(Yuval Noah Harari)는 저서 &l

2024.07.25

올여름 기력은 미국산 돼지고기로 돈(豚)백질 보충

[리얼푸드=육성연 기자] 돼지고기는 여름철 체력을 보충하는 단백질 식품으로 손꼽힌다. 돼지고기에는 단백질과 함께 티아민, 마그네슘, 비타민 등의 영양소가

2024.07.25

‘열량만 해결하면 끝?’ 인공감미료 과다 섭취하면…

[리얼푸드=육성연 기자] 식품업계에 ‘제로슈거’·‘제로칼로리’ 열풍이 이어지고 있다. 일각에선 급

2024.07.19

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다