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“개별인정형 90배 성장” 건기식 법 시행 돌아본 20주년 행사

[리얼푸드=육성연 기자] 과장광고와 함량 미달 등 불과 20년 전만 해도 건강기능식품은 소비자 피해 사례가 빈번했다. 반면 이 시기 미국, 일본에선 이미

2024.08.30

‘요거트 먹을 때 올려서’ 장 건강에 좋은 꿀조합

[리얼푸드=육성연 기자] ‘레드망고’를 대표로 20년 전 인기를 누렸던 요거트 아이스크림이 다시 유행이다. 최근 젊은 층에서 요거트

2024.08.29

이것 알면 나도 셰프…요리를 더 맛있게 하는 법

[리얼푸드=육성연 기자] 같은 재료라도 조리하는 사람에 따라 음식의 맛은 달라진다. 조리 온도와 시간, 재료를 넣는 순서 등 사소한 방법에서 맛이 변한다

2024.08.23

‘약 먹을 때 과일주스?' 함부로 먹다간 부작용

[리얼푸드=육성연 기자] 건강에 좋다는 과일 채소나 차도 상황에 따라서는 피해야 할 때가 있다. 약을 복용하는 시기다. 약을 과일주스와 함께 먹으면 부작

2024.08.22

‘매운맛 달래기’…음식따라 효과 음료도 달라

[리얼푸드=육성연 기자] 매운맛 열풍이 이어지면서 매운맛을 달래기 위한 음식에도 관심이 쏠린다. 물이나 우유, 콜라, 주스, 아이스크림 등이 주로 애용된

2024.08.21

“같이 먹어야 좋다” 의외의 음식 조합

[리얼푸드=육성연 기자] 편의점에서는 컵라면, 삼각김밥 등으로 끼니를 해결하는 청소년을 쉽게 볼 수 있다. 하지만 가공식품과 간편식에는 무기질과 비타민이

2024.08.20

‘간 수치 이상·변비…’ 단백질 많이 먹으면 벌어지는 일

[리얼푸드=육성연 기자] #. 40대 직장인 A씨는 근육 관리를 위해 운동을 못하는 대신 단백질 섭취를 해야 한다는 생각에 단백질 파우더를 자주 먹었다.

2024.08.07

‘녹차와 달라’ 말차 마실 때 주의할 것들

[리얼푸드=육성연 기자] 최근 커피전문점에서 녹차라떼 대신 말차(Matcha) 라떼를 파는 경우가 늘고 있다. 동일한 메뉴로 여기고 주문한다면 카페인 민

2024.08.06

너무 짠 한식, 건더기만 건져 먹어도…

[리얼푸드=육성연 기자] 나트륨은 혈중 농도를 잘 조절해야 하는 성분이다. 나트륨이 적어도 안되지만, 대부분의 한국인은 많이 먹어서 문제다. 지난 5월

2024.08.01

매일헬스뉴트리션, 분리유청단백질 연구 결과 국제학술지 게재

[리얼푸드=육성연 기자] 매일유업 자회사 매일헬스뉴트리션은 분리유청단백질의 노쇠예방 임상연구 논문이 국제학술지 '공중보건 프론티어스(Fronti

2024.07.29

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MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다