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빨리 먹는 습관, 중성지방 만든다

[리얼푸드=육성연 기자] “평소에도 빨리 먹는다는 얘기를 자주 듣는데, 좋아하는 면요리를 저녁에 먹으면 후루룩 더 빨리 먹게 됩니다.&rdqu

2024.10.16

‘흰쌀밥에 고기반찬’ 줄여야 하는 이유

[리얼푸드=육성연 기자] 흰쌀밥에 고기반찬. 과거엔 ‘양반’이나 먹던 귀한 밥상이었으나 현재는 상황이 달라졌다. 오히려 거친 잡곡밥

2024.10.04

외식 음식, 인쇄용 종이 구분하세요

[리얼푸드=육성연 기자] 패스트푸드점에서 감자튀김과 함께 나오는 케첩은 대부분 용기가 따로 제공되지 않는다. 그래서 트레이매트(종이받침)에 케첩을 뿌려놓

2024.10.02

‘물에 잘 녹는다’ 주방에서 중금속 덜어내는 법

[리얼푸드=육성연 기자] “파스타나 국수를 만들 때 면수를 소스에 썼는데 좋은 방법이 아니란 걸 몰랐습니다.” 40대 직장인 최모

2024.09.27

참치캔 먹을 때 알아두세요

[리얼푸드=육성연 기자] 통조림은 흔히 장기보관이 가능하다는 생각에 올바른 섭취나 보관에 소홀하기 쉽다. 대표적인 경우가 참치캔이다. 캔뚜껑을 연채로 냉

2024.09.26

명절 연휴, 뱃살 나오게 만드는 이 음식

[리얼푸드=육성연 기자] 송편은 생각보다 열량이 높은 음식이다. 5개만 먹어도 흰밥 한 공기 열량과 맞먹는다. 추석 대표 음식이지만 마음 놓고 먹기엔 고

2024.09.13

국제오메가-3협회(GOED) 컨퍼런스, 아시아 최초 한국서 진행

[리얼푸드=육성연 기자] 국제 EPA 및 DHA 오메가-3 협회(Global organization for EPA & DHA omega-3)가 지

2024.09.12

“블랙커피 2~3잔, 여성 대사증후군 위험 34% 감소”

[리얼푸드=육성연 기자] 성인 여성이 블랙커피를 하루 2~3잔 정도 즐기면 대사증후군 발생 위험을 34% 낮출 수 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다. 여

2024.09.12

‘물가도 비싼데’ 추석 장보기, 이렇게 준비하세요

[리얼푸드=육성연 기자] 높아진 물가에 소비자의 추석 차례상 비용 부담도 커졌다. 특히 과일 가격은 여전히 고공 행진이다. 알뜰하면서도 안전한 식재료 구

2024.09.12

9월에 가장 많은 식중독, 이것만 기억

[리얼푸드=육성연 기자] 식중독은 한여름에 가장 많이 발생한다고 여기기 쉽지만 초가을까지도 신경을 써야한다. 식중독 발생 건수는 일년 중 7월이나 8월보

2024.09.03

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MARKET TRENDS

January 15. 2025

‘한입 크기·매운 향신료’ 미국 ‘2025 냉동식품’ 트렌드

미국 소비자는 냉동식품 구매 시 작은 크기와 이국적인 맛을 선호하는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품사 코나그라 (Conagra)는 최근 연례 보고서를 통해 냉동식품 품목에 영향을 미칠 것으로 기대되는 ‘2025년 5가지 핵심 키워드’를 선정했다. 키워드는 건강, 홈 쿠킹, 글로벌 요리, 한입 크기의 소형 식품, 향신료와 매운맛이다. 이 중 글로벌 요리와 한입 크기 소형 식품은 2024년에도 선정된 키워드다. 보고서는 특히 이국적인 맛을 선호하는 젊은 층이 많아졌으며, 매운맛이 주류 트렌드로 자리 잡았다고 분석했다. 지난해 11월 써카나의 미국 소비자 설문조사에 따르면 Z세대 소비자는 전체 소비자층보다 매운 냉동식품을 구매할 가능성이 48% 높았다. 고추장, 고춧가루와 같은 매운 향신료와 매운 탄탄면, 매운 소불고기 등의 요리는 SNS(사회관계망서비스)에서 검색량이 증가하고 있다. 매운 향신료에 익숙하지 않은 소비자에게는 ‘스위트 타이 칠리’도 인기다