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  • 한파 물리치는 우유 한 잔, 겨울에 더 맛있는 우유음료 3종
  • 2022.12.12.
우유자조금위, ‘얼그레이 밀크티’, ‘바밤바 라떼’, ‘핫초코’ 레시피 소개

[리얼푸드=육성연 기자] 매서운 추위가 찾아오면서, 얼어붙은 몸을 녹여줄 따뜻한 음료를 찾는 이들도 많아졌다. 그 중에서도 달콤한 라떼 종류는 겨울철에 더욱 인기가 높아지는 메뉴이다. 찬바람이 부는 날 부드러운 우유가 들어간 밀크티나 라떼, 핫초코 등을 마시면 지친 몸과 마음을 녹이면서 포근한 기분마저 느낄 수 있다.

라떼의 주재료인 우유는 영양성분도 풍부해 기온이 크게 떨어지는 계절에 마시기 좋은 음료이다.

우유자조금관리위원회에 따르면, 우유에는 면역력 관리에 도움을 줄 수 있는 영양소가 다양하게 들어있다. 글로불린, 라이소자임, 락토페린 등은 추위로 떨어지기 쉬운 면역력을 유지하는 역할을 하고 세포나 항체 생성에도 도움을 줄 수 있다.

더욱이 우유는 고소하고 깊은 풍미에 어떠한 맛과도 잘 어울리는 특성을 지녀 다양한 레시피로 활용할 수 있다. 특히 신선한 국산 우유를 넣으면 더욱 진하고 고소한 맛을 즐길 수 있다. 국내산 신선우유는 깨끗하고 철저하게 위생 관리가 이뤄진 체세포수 1등급, 세균 수 1A등급 우유이다. 또한 착유 후 원유 상태 그대로 2~3일 내 유통되기 때문에 신선함과 맛, 안정성을 보장한다.

우유자조금관리위원회는 국산우유를 활용해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 따뜻한 우유음료 3종을 소개했다. 얼그레이 밀크티를 비롯해 바밤바라떼와 핫초코 레시피이다.

[우유자조금관리위원회 제공]
얼그레이 밀크티

재료 : 물 150㎖, 얼그레이 티백 2개, 우유 200㎖, 꿀 1숟가락

1. 냄비에 물을 끊인 후, 얼그레이 티백을 담근 후 3~4분 정도 진하게 우린다.

2. 다시 불을 켜고 우려낸 홍차에 우유를 붓는다.

3. 약한 불로 저어가면서 데워질 정도로만 끓인다.

4. 끓인 밀크티를 컵에 붓는다.

5. 취향에 따라 꿀이나 메이플 시럽을 넣는다.

바밤바 라떼

재료 : 바밤바 아이스크림 1개, 우유 200㎖, 에스프레소 1샷, 거품용 우유 200㎖, 시나몬 가루 약간

1. 바밤바 아이스크림을 컵에 담아 전자레인지에 20초 돌려서 녹인다.

2. 우유는 전자레인지에 30초~1분 정도 돌려 따뜻하게 데운다.

3. 녹인 바밤바와 에스프레소 1샷을 잔에 붓는다.

4. 잔 위에 따뜻하게 데운 우유를 붓는다.

5. 우유 거품기를 이용해 거품을 만들고, 라떼 위에 올린다.

6. 시나몬 가루를 살짝 뿌려주면 바밤바 라떼 완성.

핫초코

재료 : 우유 200㎖ 마시멜로, 코코아파우더, 물, 설탕

1. 팬에 물과 설탕을 넣는다.

2. ①에 코코아 파우더를 넣고 25분 정도 끓여 초코시럽을 만든다.

3. 따뜻하게 데운 우유를 우유 거품기에 넣고 거품을 만든다.

4. 잔에 따뜻한 초코시럽을 넣은 후 우유 200㎖를 붓는다.

5. 마시멜로와 코코아 파우더를 뿌려서 마무리한다.

gorgeous@heraldcorp.com

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