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  • <75>트로피칼 스무디볼
  • 2018.01.18.
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[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 과일주스 열풍이 불었던 때가 있었습니다. 가장 대중적이었던 것이 소위 ‘딸바’로 불리는 딸기와 바나나의 조합. 그 밖에 오렌지와 파인애플이 만난 오파, 키위와 바나나가 만난 키바 등이 인기 메뉴로 손꼽혔습니다.

망고와 바나나가 만나면 어떨까요? 두 열대과일의 조합은 생각 이상이나 찰떡궁합입니다. 비타민과 칼슘이 풍부한망고는 요즘 같은 겨울철 면역력 향상에 도움이 되는 과일입니다. 장 건강, 피부 건강, 다이어트에 좋은 바나나 역시 성인병을 예방해주는 칼륨이 풍부해 고혈압 환자들에게 좋습니다. 여기에 코코넛밀크를 넣어서 블렌더에 갈아주면 달콤한 맛의 비건 스무디볼이 완성됩니다. 마치 시럽을 첨가한 것 같지만 실제로는 100% 자연의 맛만 담겼다는 사실. 누구나 쉽게 만들 수 있는 스무디볼 위에 좋아하는 재료들을 올려보세요. 딸기, 키위, 파인애플 등의 과일과 아몬드, 땅콩 등의 견과류, 햄프씨드 같은 슈퍼푸드도 올릴 수 있습니다. 혹시 신년을 맞이해 다이어트 중이시라면 한 끼 식사로 든든하게 즐겨보세요. 과일의 신선함이 지친 온몸을 디톡스 해드릴 것입니다. 


<재료>
바나나 1개
망고 1개
코코넛밀크 ½컵
키위 1개
딸기 2개
파인애플 3조각
아몬드 슬라이스 50g
코코넛 후레이크 50g
햄프씨드 40g


<만드는 법>
1. 바나나 1개, 망고 1개, 코코넛밀크 ½컵을 블랜더에 넣고 스무디를 만듭니다.
2. 스무디를 그릇에 담아줍니다.
3. 키위, 딸기, 파인애플 등의 과일을 슬라이스해서 얹어줍니다.
4. 취향에 맞춰서 아몬드 슬라이스, 코코넛 후레이크, 햄프씨드를 더해보세요.



■크리스틴 조(Christine Cho)
비건(vegan), 로푸드(raw food) 전문가. 16년 간 뉴욕과 헐리우드 유명인사들의 전담 셰프로 활약했으며 현재는 프리미엄 내추럴 푸드기업 올가니카에서 제품 개발 총괄 셰프 겸 이사로 재직하고 있다. 뉴욕대학교(NYU)와 프렌치 컬리네리 인스티튜트를 졸업했고, 생식계의 대가 메튜 케니의 로푸드 아카데미를 수료했다. 뉴욕의 유명 식당인 머써키친, 파스티스 등 에서 경력을 쌓았다.

tedkim03@heraldcorp.com

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