[리얼푸드 = 임지민 기자] 살을 빼기 위해 탄수화물을 줄여야 한다는 것이 어느덧 다이어트의 가장 중요한 원칙으로 자리잡게 됐다. 그러나 지나친 저탄수화물 다이어트는 자칫하면 건강에 큰 무리를 가할 수 있다.

파스타나 흰빵의 정제된 탄수화물을 제외한 과일, 야채, 곡물 등에 들어있는 탄수화물은 칼로리가 높지 않으면서도 신진대사량을 높여줘 우리 몸에 꼭 필요하다.

미국 여성 건강 전문 잡지 위먼스 헬스(Women's Health)는 탄수화물의 양을 크게 줄이지 않으면서도 실천할 수 있는 다이어트 방법 3가지를 제시했다.

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1. 지중해 다이어트 (Mediterranean Diet) = 지중해 다이어트는 채소, 과일, 생선, 닭고기, 올리브유, 전곡류, 허브 그리고 각종 향신료 등을 섭취하는 것이다.

적정량의 레드와인, 치즈, 요거트와 계란 역시 식단에 포함되며 그 외의 고기와 설탕이 들어간 음식은 가능하면 자제하도록 한다.

지속적으로 진행할 수 있는 다이어트 방법이며 섬유질이 풍부한 탄수화물의 섭취는 억제하지 않아 포만감을 느낌과 동시에 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.

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2. 대시 다이어트 (DASH Diet) = 대시 다이어트는 본래 혈압을 낮추기 위한 다이어트로 고혈압에 맞서 싸우는데 도움이 되는 칼륨, 칼슘, 단백질과 섬유질을 먹도록 유도한다.

과일, 채소, 전곡류, 기름기 없는 단배질, 저지방 유제품을 먹는 반면 설탕, 적색 고기, 염분이 높은 음식을 자제시키기 때문에 자연스럽게 체중이 줄어드는 효과를 누릴 수 있다.

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3. 플렉시테리안 다이어트 (Flexitarian Diet) = 플렉시테리안이란 유동적인 채식주의(flexible vegetarian)를 의미하며 고기를 완전히 안먹기보다는 두부, 콩, 계란, 견과류 등을 통해 대체한다.

다른 사람들에 비해 적은 칼로리를 섭취하고 낮은 체질량지수(BMI)를 가진 채식주의자들의 식단을 따라하면서도 무리한 금식이 아닌 현실성 있는 다이어트 방법으로 통한다.

(jiminy@heraldcorp.com)