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정월대보름에 먹었던 곤드레, 이런 효과가?

이번 정월대보름(2월 24일)에 먹었던 나물 중에는 고사리, 시래기 등과 함께 곤드레나물도 포함돼 있다. 곤드레나물은 우리나라 500여 가...

2024.02.27.

심혈관건강 돕는 견과류는?…캘리포니아 아몬드 협회, 연구 소개

재료: 말린 귀리 3/4컵, 무당 아몬드음료 2컵, 치아씨 2티스푼, 계피가루 1티스푼, 바닐라액스트랙 1티스푼, 소금 한 꼬집, 아몬드 버터 1테...

2024.02.26.

한국은 호박잎, 유럽은 ‘호박꽃’

과거에는 우리나라에서도 호박꽃을 만두나 전 등으로 즐겨먹었다. 특히 ‘호박꽃 만두’는 임금의 수라상에 올라가는 여름 별미 중 하...

2024.02.26.

‘혈당지수 차이 커’ 고구마도 골라 드세요

‘슈퍼푸드’로 불리는 고구마는 다이어트시 애용되는 식품 중 하나다. 하지만 ‘구운’ 고구마를 다이어트 식단에 이용한다면 기대 ...

2024.02.20.

“뼈 건강에 도움” 푸룬 효능 입증한 연구 발표

매일 푸룬을 섭취하면 뼈 건강에 이로운 효과를 줄 수 있다는 연구 결과가 속속 발표되고 있다. 최근 국제골다공증학회지 (Osteoporosis Int...

2024.02.19.

‘굽고 잼 만들고’ 알고 보면 활용도 많은 감

감에 열을 가해 조리하면 활용도가 높아질 수 있다. 특히 구입후 남은 감의 신선도가 떨어졌을 경우 사용하기 좋다. 단감·홍시·곶감이 ...

2024.02.19.

‘가장 연한’ 제철 고사리, 혈당 관리식으로 제격

한국인이 좋아하는 육개장에 빠지면 안되는 나물이 있다. 3월부터 5월까지가 제철인 고사리다. 고사리가 들어가야 육개장 특유의 풍미...

2024.02.15.

‘붉은색 말고도 많아요’…이색 팥 열전

팥죽, 팥칼국수 등 겨울철 별미인 팥 음식들은 붉은색을 띤다. 주로 진한 붉은팥이 사용되고 있으나, 다양한 맛과 색감을 가진 토종 품...

2024.02.07.

‘한겨울의 꽃’ 가장 먼저 찾아오는 봄 채소는?

지금 가장 맛있는 봄동을 최대한 즐기려면 일반 배추처럼 소금에 절이지 않고 바로 양념에 버무려 만드는 겉절이가 으뜸이다. 끼니때마...

2024.02.02.

‘주인공은 우엉’ 올해 명절엔 잡채도 다이어트

명절에나 주로 먹던 잡채가 최근엔 일상에서 자주 등장하고 있다. 바로 MZ세대의 신조어인 ‘그 잡채’를 통해서다. ‘그 자체’라는 말...

2024.02.01.

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October 07

‘사우나에서 마시기 좋다’ 일본, 토마토주스 인기

일본에서 토마토주스가 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.